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1. Mai 2019

Ausflugsziel Mendlingtal mit der NÖ-Card

Dieser Post enthält Werbung für die NÖ-Card (Niederösterreich-Card).

Nun haben wir die NÖ-Card bereits im dritten Jahr, eine Karte, die uns schon so manche wunderbare Ausflüge beschert hat und die ich euch heute gerne vorstellen möchte. Die Vorgeschichte dieses Posts: Ende 2018 bekam ich eine E-Mail von V., die ich witzigerweise aus meiner Kindheit kenne, und jetzt im Marketingteam für die NÖ-Card arbeitet und sie schlug mir etwas Grandioses vor: Ich solle Gastautorin für deren Blog für 2019 werden. Wie großartig ist das denn? Denn die Karte hätten wir uns sowieso zu Weihnachten wieder geschenkt, denn wir haben noch viel zu viele Ausflugsideen offen und einige machen wir auch gerne jedes Jahr – immer wieder – weil wir sie so toll finden.

Ein paar Monate später, es ist nun Anfang Mai, haben wir die ersten beiden Ausflüge bereits erlebt und ich verlinke sie euch bestimmt via Instagram, wenn sie auf dem NÖ-Card-Blog online sind. Auf meinem Blog möchte ich euch heute noch zu einem anderen Ausflugsziel mitnehmen:

19. April 2019

Saftiger Karottenkuchen

Wir werden am Montag zum Osterkaffee einladen und wie immer gibt es einen klassischen Karottenkuchen – wie ich’s am liebsten mag. Mittlerweile gibt es auf dem Blog ja schon zwei Rezepte dafür (einmal hier ganz klassisch mit selbstgemachten Marzipankarotten und einmal mit Frischkäse-Honig-Frosting), aber alle guten Dinge sind drei und so habe ich ein weiteres für euch. Von uns schon erprobt, natürlich auch geschmacklich. Definitiv nachahmenswert.

Ihr braucht folgende Zutaten für eine normal große Springform:
400g Karotten

1 Prise Salz
200g geriebene Mandeln
200g Mehl

2 Tl Backpulver
4 Eier
250g Zucker
100ml Öl (z.B.: Sonnenblumenöl)
1 Orange: 1 Tl geriebene Orangenschale (Achtung, Bio!), 2 El frisch gepresster Orangensaft

Butter für die Form
Staubzucker fürs Bestreuen
eventuell Marzipankarotten für die Deko

So geht’s:
Zu Beginn könnt ihr bereits den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein kleiner Lifehack: In die Springform könnt ihr unten am Boden einen Bogen Backpapier einklemmen, so braucht ihr nur noch den Rand einfetten.
Dann geht es an die Zubereitung des Teiges. Dafür die Karotten schälen und reiben. Die Orange waschen und ebenfalls reiben. Mit dem Mehl, den Mandeln und dem Backpulver vermischen. Die Eier müssen nun getrennt werden und das Eiweiß wird zu Schnee geschlagen. Das Eigelb mit dem Zucker, Öl und gepressten Orangensaft verrühren und unter die Karottenmasse geben. Alles zu einer homogenen Masse vermischen. Anschließend den Schnee vorsichtig unter den Teig heben und in die Springform füllen.
Bei etwa 50-60 Minuten (macht immer wieder mal die Stäbchenprobe) im Ofen backen. Tipp: Damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken und erst am Ende kurz weggeben. Den Kuchen auskühlen lassen. Dann aus der Form geben und mit Staubzucker bestreuen. Im Idealfall kommen noch Marzipankarotten darauf :).

Guten Appetit!

Falls ihr spontan noch Frühlingsdeko machen möchtet – Zeit ist ja noch – gibt es hier noch die DIY-Anleitung für die Betonelemente.

11. April 2019

Dreierlei Oster-DIYs mit Knetbeton

Dieser Beton enthält Werbung für: Ultrament Knetbeton

Beton ist in den letzten Jahren aus der DIY-Szene nicht mehr wegzudenken und ebenso im Interiorbereich darf er nicht fehlen. Unseren Umzug haben wir genutzt, um das Material gleich an mehreren Stellen zu nutzen. Die Terrassenplatten, die Fliesen im Flur und den Bädern und zahlreiche Accessoires wie Vasen, Blumentöpfe oder der Zahnputzbecher sind aus dem schönen Grau, das so vielseitig kombinierbar ist, gemacht.

Nun war es endlich an der Zeit, auch selbst mit dem Baustoff zu arbeiten – da kam die Anfrage von Ultrament sehr gelegen und so kann ich euch im heutigen Post mitnehmen – wir machen ein paar Elemente aus Knetbeton, die man zum Osterfest oder allgemein auch im Frühling einsetzen kann.

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