Lange überlegte ich, was ich mit den Kirschen zaubern könnte. Besonders die Farbe ist ja toll, so wollte ich sie nur ungern verbacken, da sie meist matschig braunrot werden. Nächster Gedanke: Was backe ich also nicht? Zack! Tiramisu. Und da Tiramisu immer unglaublich lecker ist, habe ich dreifaches Kirschtiramisu gemacht.
Zutaten (für 1 Auflaufform)
– 300g QimiQ Classic, ungekühlt *
– 150g Mascarpone
– 125 ml Milch
– 1 EL Kakao
– 80g Puderzucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 250 ml Sahne, geschlagen
– 60 Stück Biskotten
– 100-150 ml Kaffee, schwarz
– 2 EL Kirschrum
– Richtiges Kakaopulver
– Kirschkompott
– 450g frische Kirschen
* Was ist QimiQ? QimiQ
ist sowas wie schnittfeste Sahne, das heißt eine feste Masse. In
Deutschland erhält man das wohl nur in richtig großen Märkten, in
Österreich bekommt man das überall. Das Rezept ist auch ein
Original-QimiQ-Rezept, ein bisschen abgewandelt.
& so geht’s:
Die Tiramisucreme besteht aus dem QimiQ, welches man glatt rührt und mit
der Mascarpone, der Milch, dem EL Kakao, Puderzucker und Vanillezucker
verrührt, bis es ganz cremig ist.
Je nach Geschmack kann man mehr
Vanillezucker oder Kakao oder auch Amaretto hinzufügen. Am Schluss wird die
geschlagene Sahne / Obers untergehoben.
Kaffee von der Maschine
runterlassen und mit 2 EL Kirschrum vermischen. (Bei Kindertiramisu die Biskotten zB in Kakao einlegen.)
In die Auflaufform eine Schicht Biskotten packen (schön nebeneinander die gesamte Fläche auslegen). Danach die erste Schicht dünne Creme.
Anschließend eine dünne Schicht Kirschkompott. Ich hatte noch welches von Bonne Mamman und verwendete dafür 4-5 EL.
Bei der nächsten Schicht die Biskotten in der Kaffeerummischung sehr kurz einlegen. Ich hielt sie nur kurz unter die Flüssigkeit, wendete sie und packte sie gleich in die Form. Wenn man sie drinnen liegen lässt, dann zerfallen sie schnell.
Dann wieder ein wenig
Creme, erneut eine Schicht Biskotten in Kaffeerummischung getränkt und am Schluss noch eine Schicht Creme.
Die frischen Kirschen waschen, entkernen (das klappt mit so typischen Kirschenentkernen sehr gut, Achtung, es spritzt aber Saft in alle Richtungen!) und halbieren. Auf die oberste Schicht Creme legen und für 4-5 Stunden, am besten aber über Nacht, in den Kühlschrank packen.
Materialienliste
Krug Kirsche als Vase: Maisons du Monde
Auflaufform Kirsche: Maisons du Monde
Schüssel Kirsche: Maisons du Monde
Tuch: H&M Home
Teller: Lilien Porzellan
Blumen Sorte Gerbera
Hintergrund: Holztür und gestrichene Platte
Eisteemaker: Kusmi Tea (-20% Rabattcode: MAGNOLIA)
Rote Früchte Tee: Lov Organic (-20% Rabattcode: MAGNOLIA)
Wow, das wirklich ein tolles Tiramisu 😀 Ich mag Tiramisu normalerweise nicht so sehr, weil es immer so "schwer" ist, aber mit ein paar Früchten schmeckt es bestimmt viel besser…
Mensch sieht das lecker aus!
Und vor allem mal was anderes als das Standard-Tiramisu 🙂
Die Bilder sind unheimlich schön geworden!
Qimi-Q? Man lernt immer was dazu 🙂
Liebste Grüße
Vivienne
Hihi, das mit den Würmern geht mir auch immer so 😉 Da hab ich auch immer Schiss, dass ich die mit mampfe, aber trotzdem liiiiebe ich Kirschen. Das Rezept werde ich sicher mal ausprobieren! 🙂
Mmmh Kirschen liebe ich aber ich habe auch eine Wurmphobie wie du 🙂 Sieht sehr sehr lecker aus!
GLG Charlotte
http://charlottenmarotten.blogspot.co.at
Na da weiß ich ja was es am Wochenende leckeres bei uns geben wird 😉 Mein Freund fordert ohnehin ständig mein Tiramisu seitdem ich das neulich mal mit Himbeeren gezaubert habe, da passt diese Abwandlung sehr gut rein. Danke für das tolle Rezept 🙂
jep. sehr legger sieht das aus! allerdings bin ich auch so ein "untersucher";-)
liebe grüße sendet dir michèle
Sieht sehr gut aus, obwohl ich eigentlich kein Tiramisu mag 🙂
Sieht wunderbar gut aus! Mir gehts genauso, dass ich immer Angst habe, dass Würmer drin sind, da ich die Kirschen immer vom Wochenmarkt kaufe. Ich öffne die deswegen immer erst zur Hälfte, bevor ich reinbeiße, was dann meistens zur Folge hat, dass meine Hände ziemlich dunkelrot sind 😉
LG Farina
http://www.auftuchfuehlung.de
Das klingt einfach so zauberhaft meine Liebe. Ich mache selber sehr gerne Kirschtiramisu, toppe das Ganze nur noch sehr gerne mit kleingehackten Florentinern.
Alles Liebe,
Anja von glückSEEligkeit
So, jetzt hab ich endgültig Hunger.. 🙂
Haha, du kannst gerne zu uns kommen, unser (Sauer)Kirschbaum trägt immer Früchte ohne Ende, und dazu ist er so groß wie unser Haus ;D Nachdem ich allergisch auf (rohe) Kirschen bin, und der Rest des Hauses keine mag, bleiben immer viel zu viele übrig.
Das sieht soo lecker aus *-*.. ich habe auch immer Angst vor Würmern, ist mir nämlich schon mal passiert :s. Aber trotzdem muss jeden Sommer mal genascht werden *-* Grüße xx
ecstatic-euphoriaa.blogspot.de
ooooh das sieht mehr als lecker aus. definitiv mal in mein rezepte büchlein mit rein schreib
Mhmmm, yummy! Davon hätte ich jetzt sehr gerne ein Stück!Oder gleich die ganze Form!;)
Hab gestern auch schonüberlegt mir Kirschen zu kaufen, wusste aber nicht so richtig was ich damit machen könnte.Jetzt weiß ich es!;)
Wünsch dir ein schönes Wochenende!
Liebe Grüße,Sarah
Hihi cool!ich habe schon mal Kirsch-Tiramisu gemacht aber wirklich wie tiramisu nur anstatt kaffee nahm ich Kirschsaft und Kirschen usw. Gestern habe ich alle Zutaten gekauft, weil mein Mann morgen Geburtstag hat und werde wieder einen Kirsch-Tiramisu machen<3 Mal sehen, ob ich es diesmal besser hinkriege;)
Ganz liebe Grüße
Ich liebe Kirschen über alles, aber ich mag sie nur pur. Sobald sie auf einem Kuchen oder in einem Gericht zubereitet sind, mag ich sie nicht mehr 😀
Sieht aber trotzdem lecker aus!
Sieht superlecker aus! Werd ich mir mal merken für die richtige Kirsch-Saison. Im Moment sind bei mir eher Erdbeeren bis zum Umfallen angesagt 😉
Mhh sieht wieder super köstlich aus!
Stef du hast die Kirschen aber mit viel geduld in reihe und glied verteilt…für sowas habe ich immer keien geduld 🙂 da bewunder ich dich gerade!
sieht super lecker aus das tiramisu. zu gerne hätte ich jetzt ein protion davon…
schönes WE, saskai ♥
Ich bin auch so ein "Angst vor Kirschwürmern"-Typ :)! Aber diese Woche war ich mutig. Und falls ich einen Wurm gegessen haben sollte, dann habe ich es nicht gemerkt…
Ich beneide euch Österreicher ja wirklich für QimiQ, das ist so eine super Sache, die es bei uns so gar nicht gibt…
Dein Tiramisu sieht toll aus und ich bin mir sicher, dass es auch ganz toll schmeckt! Wir hatten bis gestern Kischen daheim, die waren aber so lecker, dass sie einfach alle gegessen wurden. Keine Möglichkeit zum Kuchenbacken oder so 🙂
Ich liebe den Juni eh mit seinem Obst. Marillen, Pfirsiche, Erdbeeren, …. nomnom, ich sollte mal wieder Obstsalat machen.
Sieht ja grausam lecker aus 😀 ♥
schaut super lecker aus 🙂
allerdings schreck ich noch ein wenig zurück, kirschen sind mir im moment einfach noch zu teuer. da wart ich lieber bis im garten der besten freundin wieder gepflückt werden darf
Lecker!!!!
LG Grace
leckeeeeeeeer ♥
willst mal lengs kommen und mir auch so einen machen ? 😀
http://frieda-friedaa.blogspot.de/
Das Kirschtiramisu ist eine geniale Idee und macht optisch echt was her!
Find ich wirklich toll! 🙂
Ich hab auch ein sommerliches Rezept auf meinem Blog, das würde bestimmt gut dazu passen? 🙂
Liebe Grüße,
Marie
http://maskingyoureyeswithtape.blogspot.de/2013/06/enjoy-sun-on-your-tongue.html
oh das sieht wirklich sooo lecker aus!
Ich will auch was abhaben!!
LG Franzi
http://fraber-fashion.blogspot.de/
Bei euch ist jetzt schon Kirschenzeit ? Bei uns ist ja gerade erst die Erdbeere am Start… Kirschen habe ich hier noch keine gesehen… ich mag am liebsten die aus dem Alten Land, die "Knubberkirsche";-) YUMMY. Dein Tiramisu sieht ja traumhaft aus, das muss man probieren 🙂
LG Yvi