Heute gibt es Muffins, die alles andere als süß sind: Sie eignen sich perfekt als Hauptspeise, sind flink gemacht und aus einem Blech hat man leicht ein Essen für sechs Leute.
Zutaten
– 450g Hackfleisch (Tatar)
– 65g Paniermehl (Semmelbrösel)
– 3 Eier
– 1 Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 1 Paprika (zB rot)
– 300g Champignons
– 150g Mozzarella
– Kräuter (TK oder frisch), Salz, Pfeffer, Chilipulver, Senf, Tomatenmark
– Öl
& so geht’s:
Backofen kann ruhig mal vorgeheizt werden, 190 Grad Heißluft. Das Muffinblech mit dem Öl gut einfetten, im Idealfall noch einbröseln.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln, danach Paprika und Champignons waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden. Mozzarella ebenfalls klein würfeln. Wenn man frische Kräuter hat, diese auch klein schneiden.
In einer Schüssel die drei Eier verquirrlen, das Paniermehl und Hack dazu, durchrühren. Nacheinander alles Gemüse (Paprika, Champignons, Zwiebel, Knoblauch) dazu mixen. Mit den Kräutern, dem Senf, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und ein wenig Chilipulver würzen. Den Mozzarella nicht vergessen! Gut durchrühren, am besten mit den Händen, denn dann formt man kleine Bällchen und füllt diese in die Muffinsförmchen.
Etwa 20-25 Minuten backen.
Dazu gab es Langkornreis, Salat und Kohlsprossen, die ca. 7-9 Minuten halbiert im Dampfgarer waren und danach 2 Minuten in der Pfanne scharf angebraten wurden. Gewürzt wurden sie mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und ganz wichtig Zitronensaft!
Tipp: Fertige Muffins kann man auch gut einfrieren, sodass man für ein anderes Mal ein schnelles Essen hat!
&& noch was ganz Großartiges, ich wurde für den neuen Burdafood-Blog http://www.three-is-a-party.de/ interviewt und fühlte mich ganz geschmeichelt. Den Bericht finde ich sehr schön aufgezogen und ich freue mich sehr darüber.
Das ganze Interview könnt ihr HIER nachlesen.
Oh ja, die sind lecker. Das Rezept habe ich in einem Kinderkochbuch gefunden, bei mir sahen sie aber leider nicht so köstlich aus. Schön, dass Dir die Magnete gefallen, Du hast mich ein bisschen Smash/Scrapsüchtig gemacht… Liebe grüße und ein schönes Wochenende, Viola
mmh das sieht sehr schmackhaft aus. Das werd ich sicher nachkochen. danke für das rezept.
glg berrie
Hätte ich eben nicht gegessen, wäre ich jetzt sehr, sehr hungrig (:
Three Angles
Nom! Werde ich mal ausprobieren. Und ich lieeeebe Rosenkohl, den muss ich mir auch mal wieder machen 😀 Schön überbacken oder so, leeeecker!
Yummy,sieht sehr, sehr lecker aus.
Lecker Rezept! Gute Idee ein Muffinförmchen zu benutzen anstatt alles in der Pfanne zu braten und eine riesen Sauerei zu veranstalten (oder bin ich da die einzige ;))
sieht das lecker aus!:o :*
Coole Idee und es sieht super lecker aus!
Schönes Wochenende!
Lg, Miriam
hey! 🙂 ich hab vor einiger zeit deinen 'smash book' post entdeckt und wollte dich mal fragen, ob du vielleicht wieder einen machen kannst mit fotos von der 'aktuellen lage' deines smash books? fänd ich super (:
liebe grüße!
@anonym – ist fuer Sonntag – 20.5. geplant (pssst inklusive Gewinnspiel)
ich freu mich drauf!
Lass mich das nächste Mal abbeißen oder tu etwas, irgend etwas, aber ich will mal probieren 🙂
Jaaaaa…ich hab die perfekte Idee….mach bei dem perfekten Dinner auf VOX mit….habe ich dir das nicht schon einmal vorgeschlagen, wenn nicht, dann tu es 🙂
Ich steh ja eh sehr auf fast alles mit Hack. Lecker, lecker! Und ich freu mich für dich mit in Sachen Interview 🙂
sieht lecka aus..;) werd ich bestimmt mal ausprobieren. Finde hast' echt nen tollen Blog, könntest dir ja auch mal meinen Blog ansehen >> http://melodie-deines-herzens.blogspot.com/
Echt schöner Artikel!!!;)
Hey, dein YYY – YummY fridaY {Kitkat-Berry-Cake} – Muttertagskuchen! hat mir echt gut gefallen und habe ihn (dich) daher mal in meinem Blog erwähnt 🙂 Schau doch mal rein 😉
Liebe Grüße
Julia ♥
Hey, ich hab grad den tollen Artikel durchgelesen!!! Der ist wirklich super und du kannst echt stolz auf dich sein!
Lieber Grüße, Anna <3
Gutes Rezept und wunderbar alltagstauglich. Ich finde dein Interview sehr schön. Hat eine gute Stimmung und die Erinnerung an Essiggurken fand ich wirklich zauberhaft… 🙂
Liebste grüße, Coco
Oh das sieht super lecker aus! Werd ich auch mal ausprobieren 🙂
Liebe Grüße, Anja
http://stil-houette.blogspot.com/
wow, sieht total lecker aus!