Hallo, ich bin Nadine und blogge im Normalfall auf Dreierlei Liebelei über alles, was das Leben meiner individuellen Meinung nach schöner macht. Ich gebe zu, das ist hauptsächlich Essbares, weswegen ich heute auch ein Rezept für euch habe. Einen lauwarmen Brownie mit weihnachtlicher Spekulatius-Sahne und heißen Glühwein-Kirschen. Bei den Kirschen sollte man vielleicht nicht ganz so sehr übertreiben, wie ich es gemacht habe, sonst geht es einem vielleicht wie dem kleinen Michel aus Lönneberga und seinen Haustieren, als er unerlaubterweise die in Schnaps eingelegten Kirschen aufgegessen hat. Sagt nicht, ich hätte euch nicht gewarnt…
Brownie mit Spekulatius-Sahne und Glühwein-Kirschen
Zutaten für eine 36 x 12 cm große Form
– 130 g dunkle Lieblingsschokolade
– 170 g Butter
zwei Eier (Raumtemparatur)
– 70 g Zucker
– 50 g gemahlene Mandeln
– 170 g Butter
zwei Eier (Raumtemparatur)
– 70 g Zucker
– 50 g gemahlene Mandeln
– ein Esslöffel Mehl
– ein Teelöffel Zimt
– ein Teelöffel Zimt
Zutaten für die Spekulatius-Sahne:
– eine Hand voll Spekulatius-Kekse (im Mixer fein zerbröselt)
– ein Becher Sahne (Schlagobers)
Zutaten für die Glühwein-Kirschen
– 350 g Schattenmorellen (Abtropfgewicht)
– 75 ml des Abtropfsaftes
– 100 ml Rotwein
– ein Esslöffel Zucker
– ein Teebeutel Glühweingewürz
Die Schokolade in Stücke brechen, zusammen mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen und dann etwas abkühlen lassen. Die Mandeln in einem Topf etwas rösten, bis sie zu duften beginnen – dann abkühlen lassen. Den Backofen auf 175° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Eier und den Zucker fünf Minuten hell, cremig und schaumig aufschlagen und dann kurz die Schokoladenbutter einrühren. Die Mandeln und das Mehl mit dem Zimt vermischen und ganz schnell unter den Rest rühren, so dass gerade ein homogener Teig entsteht.
Wer wie ich eine Form mit herausnehmbarem Boden benutzt, sollte sie vorher mit etwas Backpapier auslegen. Etwa 20 bis 25 Minuten backen – wenn nur noch ganz wenig Teig an einem Holzstäbchen kleben bleibt, sind die Brownies super. Entweder mithilfe eines größeren Ausstecher in einer beliebigen Form oder als Quadrate servieren.
Für das Topping die Sahne steif schlagen und die zerbröselten Spekulatius vorsichtig unterheben.
Für die Glühweinkirschen zuerst den Rotwein mit dem Glühweingewürz aufkochen und etwa fünf Minuten kochen lassen. Dann den Zucker, die Schattenmorellen und den Saft dazugeben und weitere fünf Minuten köcheln.
Am besten den Brownie noch lauwarm mit der Spekulatius-Sahne und den warmen Glühwein-Kirschen servieren. Da aber alles auch abgekühlt schmeckt, lässt sich der Nachtisch wirklich gut vorbereiten, wenn man Gäste erwartet.
Kommentare
ina
Tolles Rezept, danke! Vielleicht wird das dieses Jahr an Weihnachten bei uns serviert 😉
Liebst, ina
Macht mit bei meinem diesjährigen Adventsgiveaway ♡
madmoiselle bambini
Hach das sieht wunderbar aus! Wenn ich die Bilder anschaue bekomme ich sofort Lust auf diese Brownie´s!;)
Liebe Grüße,Sarah
Ju Lu
Oh Gott, das sieht so lecker aus. Backe ich bestimmt mal nach!
Evelyn Theus
Mhh. das sieht und tönt ja richtig lecker. Da bekommt man sofort hunger.
LG
Evelyn
Christina
Ich sage JA, bitte! Die Brownies sehen toll aus und das mit der Spekulatiussahne gefällt mir sehr.
Liebe Grüße, Christina
http://essenisfertich.blogspot.de/
Friesenmädchen
was für eine Sünde..
Leonie Engel
LECKER! LECKER!
Marie
OH sieht so lecker aus!
Garten Fräulein
Wow sieht das lecker aus! Deine Bilder haben mich so begeister, dass ich das Rezept direkt abspeichere und an den Feiertagen ausprobieren werde. Ganz liebne Dank für deine Idee 🙂 Liebe Grüße vom Garten Fräulein Silvi
Lary // Lary-Tales
wundervoll! ♥
Sinje
Wow – sieht total super aus und klingt auch toll!!
Werde ich an Heiligabend zum Nachtisch servieren 🙂
… allerdings habe ich da noch zwei Fragen:
1. gemahlene Mandeln rösten? Brennt das nicht an?
2. ein Teebeutel Glühweingewürz? Wo bekommt man denn sowas?
Schönen 3. Advent! <3
Yvi3009
Ein tolles Weihnachtsdessertn! Muss ich ausprobieren ! Danke Nadine !
LG
Yvonne
von Yvi´s own world
Sarah
Liebe! Auf jeden Fall! Das muss sofort auf meinen Tisch!
Franzi
Danke für das tolle Rezept. Ich werde es am Samstag zu meinem Geburtstagessen ausprobieren, allerdings nur mit Kirschsaft, da ich eh lieber alkoholfreien Punsch mag. Für viele Personen reicht die angegebene Menge denn?
Elisabeth-Amalie
Das sieht wahnsinnig toll aus. Hmmm, da läuft mir gleich das Wasser im Mund zusammen. ♥
hier geht’s zu meinem Blog ♥
Lisi
So – die Kirschen stehen schon im Kühlschrank, morgen folgt der Rest!