Die YYY sind für sieben weitere Wochen retour. Viele haben sich gewunschen (uhm husthust Dialekt.. gewünscht und so), dass es endlich wieder welche gibt. Im November werden vier von mir kommen, im Dezember habe ich drei tolle Gastposts für euch.
Saisonfrüchte, wir lieben sie alle, nicht?
Es ist zwar schon wieder Anfang November und langsam graut (im wahrsten Sinne des Wortes!) mir davor, dass sich der Kürbis so als letztes Glied in diese Kette an bunten frischen Sachen eingereiht hat.. aber heute gibt es nochmals eine Kalorien-Vitaminbombe! Man muss sich ja für die kommenden kalten Wochen/Monate ein bisschen Winterspeck anessen und das am besten mit einer süßen Tarte! Ohne schlechtes Gewissen, besteht dieses Rezept doch (fast) nur aus köstlichen Früchten!
Zutaten / Rezept für 28cm große Tarte
* Mürbteig, 2 Rollen (wenn’s schnell gehen muss, fertig gekauft)
* 100g Topfen (Quark)
* 100g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
* Honig
* 3 EL Staubzucker (Puderzucker)
* 100g Topfen (Quark)
* 100g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
* Honig
* 3 EL Staubzucker (Puderzucker)
* 5 Zwetschken, reif
* 3 Nekatrinen, reif
* 2 Birnen, reif
* Saft einer halben Zitrone
* etwas Butter/Margarine
* Brösel
* 3 Nekatrinen, reif
* 2 Birnen, reif
* Saft einer halben Zitrone
* etwas Butter/Margarine
* Brösel
So geht’s: Eine Tarteform mit etwas Butter einfetten und anschließend einbröseln. Den Mürbteig (1 Rolle) gleichmäßig auf die Form aufteilen, an den Rändern umklappen und zusammendrücken. Mit einer Gabel einige Löcher in den Teig stechen.
In einer Schüssel den Topfen, Frischkäse und Honig verrühren. Je nach Belieben mit etwas Zucker süßen. Die Topfenmasse auf den Mürbteig Boden verstreichen, sodass alles abgedeckt ist.
Für die Füllung das Obst waschen, entkernen und in Spalten oder Stücke schneiden. Mit dem Saft einer halben Zitrone und 3 EL Staubzucker vermengen. Die Obstmischung auf die Topfenmasse geben und leicht andrücken.
Die zweite Rolle Mürbteig auslegen und entweder zu Streifen, Rauten, etc.. schneiden, um das Obst damit abzudecken.
Die zweite Rolle Mürbteig auslegen und entweder zu Streifen, Rauten, etc.. schneiden, um das Obst damit abzudecken.
Tarte in den vorgeheizten Ofen (200 Grad Umluft) geben und 35-40 Minuten backen.
(Der Drahtkorb ist von Maisons du Monde glaube ich, hatte so einen Stoffeinsatz, den ich entfernt habe).
Tipp 1: Wer möchte, dass die Tarte mehr Farbe bekommt, nimmt Eigelb, verrührt es und bepinselt den Mürbteig noch, das habe ich hier vergessen.
Tipp 2: Tarte gut auskühlen lassen, damit die Masse etwas fester wird, danach aufschneiden. Wie ihr seht, ist meine etwas.. zerfallen.
(Das Rezept wurde durch die Nektarinentarte in der Lecker Bakery 3/2013 inspiriert. Was übrigens mal wieder ganz witzig war. Ich zitiere “In ca. 18 Rauten schneiden..” – Mh. Rauten also. Das waren nicht die “Drachen” oder? Die hießen doch Deltoid und das würde doch niemand bei einem Backrezept verlangen.. dann können sie doch nur die windschiefen Rechtecke sein.. ja – Mathematik war noch nie meine Stärke.. Rausgekommen ist sowas Ähnliches, halbschiefe, mal relativ gleichmäßige, mal komplett verkorkste Mürbteigflächen, die ich dann in einem Anflug an kreativem Erguss irgendwie auf das Obst pflasterte.)
Lasst es euch schmecken!
wow, die sieht echt wunderbar aus. Und Kalorien? ( seien wir doch ehrlich, im Winter sind Schlabberpullis doch sowieso attraktiver)
Was für ein wundervolles rezept + bildern.
aaaaaber woher hast du den wunderschönen drahtkorb? :))
liebe grüße,
Tabea
Hallo Stef,
ich bin froh, dass die YYY wieder da sind! Und du legst auch wirklich einen tollen Start hin. Der Kuchen sieht köstlich aus und ich würde mich sofort am liebsten in die Küche stellen und das ganze Nachbacken. Vielen Dank für das Rezept! Ich freue mich schon auf mehr.
Sei ganz lieb gegrüßt von mir und habe einen schönen Start in das Wochenende!
Sarah
das sieht wirklich sehr lecker aus und passt perfekt zu den letzten herbsttagen!
Beim ersten Abschnitt musste ich ein bisschen schmunzeln. "Gewunschen", sagt man das bei euch so? ;D (:
Auf jeden Fall hört sich das Rezept wahnsinnig gut an, ich habe noch nie eine Tarte gebacken. Schön, dass wir jetzt wieder öfter Rezepte hier bekommen, deine Reiseberichte waren ja (wie schon in der Mail geschrieben) wahnsinnig toll, aber das hat echt gefehlt!! Mjam!
Mmmmhmm das schaut aber sehr lecker aus und ist genau nach meinem Geschmack! Ich weiß schon, was ich am Wochenende machen werde! 🙂 Super schöner Post, ich freu mich schon auf mehr..
Alles Liebe,
Corina
@tabea: ich habe das noch ergänzt, ich glaube es war maisons du monde.
Oh das klingt wahnsinnig lecker! Ich würde den am liebsten sofort nachbacken, aber wo bekomme ich denn jetzt noch Zwetschgen her? 🙁
Oh ja, ich liebe Rezepte, da freue ich mich schon auf die nächsten :))
Die tarte sieht wirklich köstlich aus 🙂
Ach ich freue mich jetzt schon, dass mal nach zu backen. Das wird bestimmt lecker… Jammy =))
Hmm lecker. Und ja, wer im Winter auf Plätzchen und Co verzichtet, hat meiner Meinung nach kein spaß- und genußvolles Leben 😉
Hmmm – was für eine nette Idee der YYYs!!! Sieht super lecker aus und traumhaft fotografiert…liebe Grüße aus dem Norden, Anette
Mmmhhh… Ich liebe diese Kuchen mit Mürbeteig 🙂 Immer wenn ich so einen backe muss ich an Pushing Daisies denken ^^
Ich freue mich, dass der YYY wieder da ist! Die Tarte hat mich in der Lecker Bakery auch besonders angemacht, bisher gab es aber irgendwie noch keine Gelegenheit, sie nachzubacken. Sollte ich wirklich mal tun 🙂 …
Liebe Grüße,
Mareike
Mhmmm das sieht unheimlich lecker aus!Zu gern hätte ich jetzt auch ein Stück davon!;)
Liebe Grüße,Sarah
Hallo und *juhu*, dass die Yummy Fridays endlich wieder da sind!
Leider sehe ich dieses tolle Rezept erst jetzt…Der Provinz-Supermarkt hat seit 6 Minuten geschlossen und nun muss ich mit dem Nachbacken bis Morgen warten.
Ein schönes Wochenende!
Liebe Stef, das sieht wirklich Yummy aus! Du, ich hätte da eine Post-Bitte. Ich finde dich so inspirierend – deswegen würde mich mal interessieren, wie du Ordnung in deinem Zimmer hältst? Ich habe schon den Post zu deiner Zimmer-Umgestaltung gesehen – das war schon recht hilfreich – besonders was die Bücherwand angeht. Besonders interessieren würde mich aber, wie du deinen Schreibtisch (!) ordnest, Unikram, Zeug das sich so ansammelt (Deko usw.), Kram, Elektronik (Kabel usw.), dein Kamerazubehör. Also wie bewahrst du das alles auf und wie ordnest du es? Vielleicht lässt sich das ja mal umsetzen – ich strukturiere gerade mein Zimmer um und ich orientiere mich gerne ein wenig bei dir, weil du immer so tolle Ideen hast. Oh Gott ich hoffe, ich höre mich nicht voll albern an – wenn sich so ein Post nicht machen lässt bin ich natürlich auch nicht böse 🙂 LG, Eva!
Hallo Eva, ich habe gerade herzhaft lachen müssen. Ich sitze auf einem ÜBERFÜLLTEN schreibtisch voller mist und unordnung und vor mir die sintflut. mein ganzes zimmer eine explosion, haha. aber ich versuche natürlich hin und wieder ordnung reinzubringen, vor allem im schulsachenbereich! im januar poste ich mal die schreibtischecke, da kann ich die "ordnungsweise" inkludieren 😉
alles liebe
Sieht das lecker aus! Ich will ein Stückchen davon, sofort bitte!
😉