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Tiramisu ohne Ei

Ich favourisiere eindeutig Süßspeisen vor der Linse – die kann man hübsch herrichten, mit Milchfläschchen und hübschen Unterlagen, hier ein Bröselchen als Deko, da ein kleiner Krug und farblich sehen die meisten Desserts auch noch recht hübsch aus. Okay, das heutige ist zwar nicht in den Farbtopf gefallen, dafür reich an Geschmack und Köstlichkeit: Das Tiramisu.
Es geht ganz flink zum Zubereiten und bei kleinen Portionen, so wie ich es gehandhabt habe, reicht es auch, wenn man das Ganze für ca. 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellt, damit es kühl und leicht fest wird.

Zutaten (ca 10 Schüsselchen)
– 250g QimiQ Classic, ungekühlt*
– 125g Mascarpone
– 125 ml Milch
– 1 EL Benco-Kakao
– 80g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 EL Amaretto
– 250 ml Sahne, geschlagen (oder stattdessen QimiQ Vanille)
– 30 Stück Biskotten
– 100-150 ml Kaffee, schwarz
– 2 EL Rum
– Richtiges Kakaopulver

* Was ist QimiQ? QimiQ ist sowas wie schnittfeste Sahne, das heißt eine feste Masse. In Deutschland erhält man das wohl nur in richtig großen Märkten, in Österreich bekommt man das überall. Das Rezept ist auch ein Original-QimiQ-Rezept, ein bisschen abgewandelt. 

& so geht’s: Die Tiramisucreme besteht aus dem QimiQ, welches man glatt rührt und mit der Mascarpone, der Milch, dem EL Kakao, Vanillezucker und Amaretto verrührt, bis es ganz cremig ist. Je nach Geschmack kann man mehr Vanillezucker oder Kakao oder Amaretto hinzufügen. Am Schluss wird die geschlagene Sahne / Obers untergehoben. Kaffee von der Maschine runterlassen und mit 2 EL Rum vermischen. 
In die kleinen Schälchen habe ich zuerst 1.5 Biskotten gepackt, nicht eingetränkt. Dann ein wenig Creme, dann 1 eingetunkte (in Kaffeerumlösung) Biskotte und zum Schluss kam wieder Creme darauf. Im Kühlschrank für 3 Stunden etwa kühlen, dann wurde es schon fest. Vor dem Servieren mit echtem Kakaopulver bestreuen (durch Sieb). 

Lasst es euch schmecken, der Vorteil- man braucht keine rohen Eier, es ist zwar trotzdem sehr zuckerhaltig, aber die kleinen Portionen haben die ideale Größe.

Fotomaterialien:
– Schüsselchen und Schale: Ikea
– Alte Aufbewahrungsdose blau: Sylloves
– Milchfläschchen: Blueboxtree

Buon appetito!

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31 Kommentar zu “Tiramisu ohne Ei”

  1. UIuiuiuiui!! Ich liebe Tiramisu! Ich mache mir immer ein wenig Sorgen wegen rohen Eiern im Dessert, daher finde ich deine Variante super! Und wieder total liebevoll hergerichtet <3
    Liebe Grüße, Ann-Katrin

    Antworten

  3. Hmmm… trotz Krankheit und daraus resultierendem wenigen Appetit könnte ich jetzt doch ein Löffelchen von diesem köstlich anmutendem Tiramisu vertragen 🙂 Das hast du wirklich wieder wunderbar hergerichtet und abgelichtet. Wundervoll!

    Ich danke dir für das Rezept – da bin ich eh immer wieder auf der Suche nach neuem und köstlichem.

    Hab einen schönen Freitag! Ganz liebe Grüße von mir

    Antworten

  4. Oh, sieht gut aus, aber ich würde eher ungesüßtes Kakaopulver nehmen, der Kontrast ist noch schöner da dunkler und dieses Herb-Bittere ist auch geschmacklich ein schöner Gegensatz zu der süßen Mascarponemasse 🙂

    Antworten

  5. Hmmm, sehr lecker ausschauend. Ich mache im Sommer gerne Tiramisu mit Beeren. Das ist dann auch was für die Kinder. Ei erspare ich mir auch seitdem ein ehemaliger Mitbewohner mal mit Salmonellenvergiftung im Krankenhaus gelandet ist.
    Liebe Grüße,
    Catou

    Antworten

  6. Gestern dachte ich noch: Ich will unbedingt Tiramisu essen, ich muss mir ein Rezept ohne Ei suchen, weil ich das ja im Moment aufgrund der Schwangerschaft nicht darf und dann kommst dein YYY! Ich könnte dich gerade abknutschen <3

    Antworten

  8. Ahhhh das schaut sooooo lecker aus!!!
    Super schöne Fotos – wie einfach ALLE DEINE FOTOS!

    Jetzt weis ich, was es am Wochenende Süßes gibt 😉

    Ach so ich mache mein Tiramisu ähnlich (auch ohne Ei) aber statt QimiQ nehm ich Rama Cremefine zum Schlagen!

    Alles Liebe von einer 'stillen' aber treuen Blogleserin
    Amelie

    Antworten

  16. Oh, toll! Ich mag Eier nämlich gar nicht. Überall, wo ich es weglassen kann, lasse ich es auch weg. Das einzige Problem könnte wirklich dieses QimiQ darstellen, aber da gibts doch bestimmt andere ähnliche Produkte 🙂

    Liebste Grüße,
    Julia

    Antworten

  19. Tiramisu könnte ich auch jeden Tag essen, das ist sooo lecker. Und mit QimiQ arbeite ich total gerne, da kann man tolle Sachen zaubern, die noch nen Tick länger halten 🙂
    Liebe Grüße

    Antworten

  31. Ich will auch…. ohhhhh … mir läuft das Wasser gerade im Munde zusammen… mmmh…. Hier oben bei uns im Norden muss ich mal nach dieser schnittfesten Sahne Ausschau halten… Hab davon ehrlich gesagt, noch nie was von gehört ?!
    Wieder was dazu gelernt, von Dir, liebe Stef! 😉

    LG
    Yvi

    Antworten

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