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Couscoussalat

13. April 2012
Dass ich Couscous liebe brauche ich bestimmt nicht mehr breit zu treten, aber: Ich liebe ihn wirklich sehr und habe mit ihm einen Salat gemacht, der einfach, schnell und lecker ist. Was möchte man mehr?

 
Für 10 kleine Gläser/Portionen braucht ihr: 
* 350 g Couscous
* 350 ml Wasser
* 1 Gemüsebrühenwürfel
* Olivenöl
* Salz, Pfeffer
* 1 kleines Stück Butter (ca. 1 EL)
* 2 Paprika (egal ob rot, gelb, orange – grün schmeckt eben nicht süßlich)
* 1/2 Stange Lauch
* 5 Radieschen
* 1/2 Salatgurke

Das  Gemüse waschen und fein schneiden. 350ml Wasser in einen Topf geben, mit dem Gemüsebrühenwürfel, etwas Salz und Pfeffer verfeinern, 2 EL Öl dazu und kochen lassen. 350g Couscous hinzu geben, vom Herd nehmen und 4 Minuten quellen lassen. Wieder auf den Herd stellen, den Butterwürfel dazu und 3-4 Minuten aufkochen lassen – immer gut umrühren, brennt sonst schnell an.
Den fertigen Couscous zum klein geschnittenen Gemüse hinzu.

 
Für das Dressing:

* 3 EL ÖL
* 3 EL Himbeeressig
* 1 Knoblauchzehe, ausgedrückt
* Kräuter: 7-Kräuter oder italienische Kräuter (TK oder frisch)
* 1 TL Zucker
* 1 Klecks Dijonsenf
* 1/8 Wasser
* Rosmarin Majoran zur Deko

Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren – den Zucker gut unterrühren. Über den Salat geben, gut durchmixen. Fertig.

 Guten Appetit!

Schlagwörter:Rezept-pikantYYY
44 Kommentare
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Kommentare

  • StATEmnt
    13. April 2012

    Hmm lecker 🙂
    Bei meiner Tante gibt's im Sommer immer Couscoussalat, seit dem liebe ich ihn (zuvor kannte ich ihn nicht mal :D)
    Werde mich mal ranwagen 🙂

    Antworten
  • allesistgut
    13. April 2012

    Ui, das hört sich verdammt lecker an. Toll dokumentiert noch dazu.
    Liebe Grüße 😀

    Antworten
  • Ronja
    13. April 2012

    Wer liebt Couscous nicht? Dein YYY sieht mal wieder viel zu lecker aus 🙂 und mal wieder bekomme ich Hunger 😉
    Lg Ronja

    Antworten
  • Ronja
    13. April 2012

    Ach ja, man sieht dass du in Sache Foodfotografie doch einiges dazu gelernt hast ;), das Buch ist aber auch einfach super!
    Lg Ronja

    Antworten
  • Isabella
    13. April 2012

    der salat sieht wirklich lecker aus und die fotos sind wunderschön!
    ich bewundere dich wirklich für deine tollen fotos!

    liebe grüße,
    isabella

    Antworten
  • Jasmin
    13. April 2012

    Vielen lieben Dank 🙂
    Die Fotos sind auch wieder einfach toll, gefallen mir sehr sehr gut!

    xxx

    ▼ LIFESTYLE. MODE. BEAUTY. MUSIC. PHOTOGRAPHY. MORE. ♥
    http://lockenmaedchenwelt.blogspot.de/

    Antworten
  • GlamCookie
    13. April 2012

    Lecker…

    ich könnte mich in Cous-Cous Salat reinlegen. Gute Idee übrigens… kann ich mal wieder machen 😉
    Ich esse den gerne im Sommer und für ein Picknick ist der auch immer hervoragend. Schön mit Falafel dazu 😉 Yum!

    Ich wünsche dir ein schönes WE 🙂

    xoxo

    Coco

    http://glamcookieslife.blogspot.de/

    Antworten
  • Laura
    13. April 2012

    Das sieht wirklich sehr sehr lecker aus! Werde ich auf alle Fälle auch mal kochen!
    Liebste Grüße,
    Laura

    Antworten
  • Rebecca
    13. April 2012

    Ich liiiiebe Couscous-Salat 🙂
    Bei mir kommen aber meist nur Tomaten und Gurken rein, Radieschen ist allerdings auch noch ne gute Idee, nach denen bin ich sowieso süchtig 😀
    Das Dressing hört sich auch gut an, werde ich demnächst mal ausprobieren.

    Antworten
  • Diana
    13. April 2012

    Ohhh, sieht lecker aus. Da kriege ich glatt Hunger… nur finde ich Couscous im Supermarkt nie. 🙁 Wo ist denn der? Bei den Nudeln oder wo? 😀

    Antworten
  • Julia
    13. April 2012

    Wow sieht das lecker aus!

    Und ein kleiner Tipp am Rande: Dein Kästchen mit dem Html-Code zum verlinken (rechts) ragt bei kleineren Bildschirmen immer etwas in die Mitte hinein.
    Ehm ja ich kann daswohl nicht so gut erklären also: http://i43.tinypic.com/2h4i52c.png
    Ist natürlich nicht so schlimm, aber ich wollte es mal erwähnt haben :>

    Antworten
  • Joe
    13. April 2012

    sieht super lecker und leicht aus. dein rezept bekommt ein lesezeichen und wird beim nächsten heißen sommertag nachgemacht.
    aber! das ist kein rosmarin auf dem Salat 😉 (ich würd sagen oregano oder majoran)

    Joe ♥

    >> IN THE NICK OF TIME – a photo diary<<
    >> little girl in big city <<

    Antworten
  • summer
    13. April 2012

    sieht extrem lecker aus *_* ich liebe deine YYY 😀
    die machen mir immer Hunger & gute Laune, ich weiß auch nicht, wieso 😉
    ♥

    Antworten
  • Abebi
    13. April 2012

    Oh man es sieht total lecker aus. Ich bekomm gleich Hunger (:

    http://blogwunderland.blogspot.de/

    Antworten
  • CuteBlossomCherry
    13. April 2012

    soooo lecker!!<3

    Antworten
  • FeeMail
    13. April 2012

    Klingt sehr lecker!! Couscoussalat kann man eigentlich immer esseen…

    Antworten
  • Yvi3009
    13. April 2012

    Das ist wirklich YUMMY! Couscous habe ich erst neulich zum ersten Mal gegessen, von daher kommt dein Rezept gerade richtig… Zeit zum nachmachen.
    Hoffe es geht dir gut, liebe Steff?

    Hab ein schönes Wochenende.

    Yvi

    Antworten
  • Vera
    13. April 2012

    Hui, du bist ja schnell, danke 🙂

    Also deine Foodpics in letzter Zeit… so toll!!! Irgendwie hast du da einen neuen Dreh raus, mit den Fotos von oben auf dieser schönen weißen Unterlage und der gekonnten Anordnung, kann das sein? Also früher waren deine Foodpics ja schon genial, aber jetzt sehen sie wirklich aus wie aus einem sehr teuren Kochbuch.

    Kennst du Modernist Cuisine?

    http://www.spiegel.de/netzwelt/gadgets/0,1518,793950,00.html

    Antworten
  • Mlle chérie fleur ♥
    13. April 2012

    Oh mein Gott das sieht wahnsinnig lecker aus 😉 das werd ich mal ausprobieren .. Gibt es Couscous in jedem größeren Supermarkt wie Kaufland oder Kaisers ?

    Antworten
  • CandyandMilk
    13. April 2012

    WOW! Das sieht so lecker aus, dass ich es "nach kochen" werde, ganz bestimmt! 🙂

    Antworten
  • Marina
    13. April 2012

    Leider ist mein Freund für so etwas gar nicht zu haben, kannst du mir sagen, wie lange das ungefähr haltbar ist?

    Ansonsten mache ich einfach von jedem ein bischen weniger, weil 10 Gläschen bekomme ich an einem Tag nicht auf, hihi!

    Antworten
  • Alexx
    13. April 2012

    Ohja sowas schmeckt super lecker 🙂

    Antworten
  • Ina
    13. April 2012

    so mache ich einen couscous auch 😀 aber etwas zitronensaft kommt noch rein ^^

    Antworten
  • laura.
    13. April 2012

    hört sich super an 🙂
    und dann diese fotos.. da bekomme ich fast hunger, obwohl ich grade gegessen habe 😀

    liebe grüße.
    the-calendar-hung-itself.blogspot.de

    Antworten
  • Ani
    13. April 2012

    Couscous ist sooo lecker. Leider mag ich keine Paprika, und Radieschen auch nicht so.
    Ich mache Couscous wenns schnell gehen muss immer mit Oliven, Tomaten und ein bisschen Curry, Pfeffer und Salz. 🙂

    Antworten
  • hong
    13. April 2012

    Ich habe Couscous noch nie gegessen. Aber das werde ich wohl demnächst, je länger ich mir die Bilder oben anschaue!

    Antworten
  • Sunny
    13. April 2012

    DANKE!
    Hahah, genau so einen Salat hab ich mal gegessen, aber nie das richtige Rezept gefunden.
    Und jetzt, da ist es! 😀
    So lecker!

    Liebe Grüße, Sonja
    acuite.blogspot.de

    Antworten
  • Linda
    13. April 2012

    yummy! ich hab couscous mal vom griechen gegessen (mit der kombination oliven :D), muss aber sagen, schmeckt ehrlich gut. hätte ich nicht erwartet, was solcher weizenschrot alles bewirkt (ich denke mal, es ist weizenschrot…).
    das rezept muss ich mal ausprobieren 🙂
    LG, linda♥

    Antworten
  • Lena
    13. April 2012

    Hmm, das sieht ja köstlich aus. Und das ist bestimmt auch richtig gesund 🙂

    Achja, mal nebenbei: Du machst immer sehr schöne Bilder von deinem Essen! 😀

    Antworten
  • Laura
    13. April 2012

    Ich muss zugeben, dass ich Couscous leider gar nicht mag (auf jeden Fall hab ich nur schlechte Erfahrungen damit gemacht, vielleicht sollte ich es mal wieder probieren…). Ich kann mir den Salat aber auch sehr gut mit Nudeln vorstellen, das muss ich mal ausprobieren!
    Viele Grüße!

    http://fascinationandrainbows.blogspot.com

    Antworten
  • Kathy
    13. April 2012

    Ich liebe Couscous. Dein Rezept muss ich unbedingt ausprobieren. Momentan esse ich Couscous gerne mit feinen in Zucker karamelisierten Zwiebeln, Ingwer und scharfem Curry. Geht super schnell und ist sooo lecker *mjam*

    Antworten
  • Tanja
    13. April 2012

    Ich traue mich irgendwie nicht daran, Couscous selbst zu machen, obwohl ich ihn wiklich gerne esse.

    Da bekomme ich doch grad wieder Hunger, wenn ich deine tollen Food-Bilder sehe 🙂

    Antworten
  • fashionjules
    14. April 2012

    ich bin auch ganz verrückt nach couscous. das dressing klingt lecker. vielleicht mache ich mir das nächste woche mal für die arbeit 😀

    Antworten
  • Vaurien
    14. April 2012

    Hört sich gut an und sieht lecker aus

    Antworten
  • Anna
    14. April 2012

    sieht super aus – hört sich super an! schon wieder ein neues couscous-rezept für mich zum ausprobieren! dankeschön 😉 <3

    Antworten
  • SchokoCupcake
    14. April 2012

    Ich liebe CousCous auch.
    Meistens machen wir uns einen Salat… je nachdem was da ist und auf was man gerade Lust hat, sind aber andere Zutaten dabei.
    Liebe Grüße

    Antworten
  • Frieda
    14. April 2012

    Mhm. Das sieht superlecker aus 🙂

    http://rubia-baja.blogspot.de/

    Antworten
  • schloertenaehtwas
    14. April 2012

    Mmmmmh! Ich liebe auch Couscous-Salat! Aber ich koche den Couscous dafür nicht.

    Ich weiche ihn morgens in Joghurt ein. Mittags kommt dann Ananas, Schinken, Frühlingszwiebeln und Mandelblättchen dazu, dann noch würzen: Fertig!!! 😉

    Liebe Grüße
    Schlörte

    Antworten
  • Iiro
    14. April 2012

    such a sweet blog!:)
    http://www.whosgonnagetus.blogspot.com

    Antworten
  • Severi
    14. April 2012

    whoa! this blog is so great! I've fallen in love whit this!

    http://revolutionarily.blogspot.com/

    Antworten
  • Apolline.
    15. April 2012

    Hello, I just started a blog. I wonder if you have time to go and become a member if it pleases you.

    Antworten
  • kupferfarben
    15. April 2012

    ich liebe couscous auch. hab das rezept gleich abgespeichert und werde es diese woche mal probieren, es sieht so lecker aus!

    Antworten
  • Lou
    16. April 2012

    Dein Rezept sieht richtig gut aus! Eigentlich mach ich Couscous nicht besonders gerne, aber mit Gemüse kombiniert ist es einfach klasse 🙂

    Ich finde es wirklich toll, wie du deine eigenen Rezepte kreierst. Dafür möchte ich dir ein grosses Kompliment machen!

    Antworten
  • schlawittchen
    20. April 2012

    Sieht lecker aus! Allerdings hab ich mir die ganze Zeit die Frage gestellt, was der Rosenkohl da macht :b.

    Antworten
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