Das Gericht war ein Klacks, schmeckte gut und wird definitiv erneut gekocht, obwohl es nur ein Zusammenfügen von allen Dingen war, die ich so im Kühlschrank gefunden habe.
Es war auch so schnell verputzt, dass nur für ein Handybild Zeit war.
Für 4 Personen
* 250g Couscous
* 450g Tofu
* 3 Karotten
* 200g Sojasprossen
* 2 Zucchinis
* 1 Zwiebel
* 1/2 Stange Lauch
* 6-7 Champignons
* Sesam
* 250g Philadelphia light
* Erdnussöl, Sojasauce
* Gewürze (Salz, Pfeffer, Knoblauch, Chilis)
Das Gemüse (Karotten, Zucchini, Zwiebel, Lauch, Champignons) waschen (Karotten und Zwiebel schälen) und klein schneiden. Die Zwiebel mit Erdnussöl andünsten, bis sie glasig wird. Dazu kommen dann die Karottenscheiben, da sie länger als alles andere Gemüse brauchen. Einstweilen den Tofu (Bärlauchtofu, habe ich so gekauft – weiß die Marke leider nicht mehr, schmeckt aber sehr lecker) mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Sojasauce einreiben. Nach etwa 6-8 Minuten zu den Karotten die Zucchini, den Lauch und die Champignons geben. Weiter dünsten lassen und mit einer Packung Philadelphia Light abschmecken. Mit Kräutern, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Chilis je nach Geschmack würzen. Die Sojasprossen (am besten frisch) hinzugeben und alles nochmals 5-6 Minuten weiterköcheln lassen.
In diesen 5-6 Minuten könnt ihr den Couscous (je nach Packungsangaben) zubereiten. Ich habe vorher erst einmal Couscous gegessen und ich bin verliebt! Schmeckt so lecker! Am besten einen halben Gemüsebrühenwürfel und einen TL Butter hinzugeben. Lecker. Den Tofu anbraten, in Scheiben schneiden. – Alles zusammen servieren und mit Sesam bestreuen.
Das Gericht sättigt total schnell, – zum Beispiel die Portion am Bild konnte ich nicht zusammen essen und hatte später noch was davon.
Sieht wirklich lecker aus :O Hunger. Mein Magen ruft. Lilly
Stef!!! es heißt doch DIE Zwiebel, du tust mir weh 😀
aber mal abgesehen von meiner furchtbaren Rechtschreibpedanterie – das Essen sieht so lecker aus. ich hab erst 1-2x Tofu versucht, aber der ist nie was geworden.. hat einfach nach GAR nichts geschmeckt :/
ich werde also mal deine Variante versuchen, hoffentlich wird's was!
sehr schöner Blog und tolle Rezepte…bist du Veganerin? Wenn ja, Respekt.:D
Tofu gibt es bei mir heute abend auch – mariniert hab ich ihn gestern schon mit Ingwer, Chili, Knoblauch und Sojasauce, heute gibt es ihn dann mit Gemüse.
Tolles, kalorienarmes Frühlingsessen! Wird auf jeden Fall mal nachgekocht!
Hihi, was ist das denn für ein lustiger Couscous-Spruch! Der schwirrt mir jetzt dir ganze Zeit wie ein Ohrwurm im Kopf herum!
Aber du hast recht Couscous ist sooo lecker und eine wunderbare Abwechslung zu Reis!Das Gefühl im Mund macht einfach Spaß finde ich! Bei uns mache ich im Sommer gerne einen Couscous-Tomaten-Frühlingszwiebel- Salat. Das ist mal was anderes als die schweren Nudelsalate zu den Grillparties. Aber auch Couscous mit Satésauce und Hühnchen ist toll. Ach ich könnte Stunden so weiter machen!
Das Rahmgemüse sieht auf jeden Fall sehr Yummi aus und auch wenn das Bild nur mit dem Handy ist, du hast mal wieder was Gutes hinbekommen.
Liebste grüße, Coco
Ich liebe Couscous,aber sowas von!:D Das Rezeptwerde ich gleich mal abspeichern 🙂
Ich liebe Couscous,aber sowas von!:D Das Rezeptwerde ich gleich mal abspeichern 🙂
aso dachte ich bloß, weil bis auf dem Philadelphia ist dein rezept ja komplett vegan:)
Und du hast Recht..dieses Wetter macht einfach gute Laune!:)
Lg.
sieht sehr lecker aus <3 den Teller hab ich letzten Sonntag auf dem Flohmarkt gesehen 😀
Mhmm, das sieht wirklich sehr lecker aus! Couscous ist einfach zu gut 😉
Lg Ronja
woaaaah lecker, muss ich mal für mich alleine kochen, mein kerl steht weder auf couscous noch auf tofu :/
Das sieht ja soooo lecker aus!!!!!GGLG Anja
Das sieht ja soooo lecker aus!!!!!GGLG Anja
Ich mache total oft Coucous. Am liebsten mit Zuckerschoten und viel scharfem Currygewürz =)
Ich hab erst einmal Tofu gegessen und die Erfahrung war eher negativ. Vermutlich sollte ich dem Zeug nochmal eine Chance geben.
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende
Anne
hihi, wo hast du denn den tollen Spruch mit dem Couscous her? Der ist genial, den merke ich mir und sag ihn nächstes Mal, wenn ich für jemanden Couscous mache 😀
CousCous ist soo lecker! I love it.<3 Am liebsten esse ich ihn mit Cherrytomaten, Erdnüssen & Minze.
Das ist ja doof… wir haben jeden Mittwoch und Samstag Markt und meist kaufe ich da dann Obst, Gemüse, Eier etc. =)
Das ist ja doof… wir haben jeden Mittwoch und Samstag Markt und meist kaufe ich da dann Obst, Gemüse, Eier etc. =)
Sehr schöner Blog! Ich bin auch aus Österreich 😉
Liebe Grüße
Yummy!
Werde ich nachkochen. 🙂