• Home
  • Über mich
  • Archive
  • Kooperation
  • Kontakt

magnoliaelectric

  • Home
  • Über mich
  • Archive
  • Kooperation
  • Kontakt
Allgemein

Lachs-Zucchini-Spaghetti mit Garnelen

9. September 2011
Endlich kann ich euch meine neue Rubrik vorstellen, den YummY fridaY – das so viel heißt wie: Jeden Freitag wird es ein Rezept geben, mal einen Hauptgang, mal Nachtisch, bei viel Zeit auch ein vollständiges Menü. Damit wünsche ich euch ein genussvolles Wochenende und hoffe, dass es euch – falls ihr es nachkocht – schmeckt {Bitte um Erfahrungsberichte!}

Folgendes Rezept ist einfach durch die Zutaten, die wir Zuhause hatten entstanden und hat glücklicherweise beim ersten Mal funktioniert, sodass es allen gemundet hat.

Zutaten für 4 Personen:
* 400g Spaghetti Nummer 3 (= dünner)
* 250g Lachsfilet
* 250g Garnelen (am besten entdarmt, sonst selbst machen)
* 250ml Creme-Fine Natur (oder Schlagsahne)
* 125ml Becher Joghurt
* 250ml Sauerrahm (Saure Sahne)
* 2 Knoblauchzehen
* Himalayasalz mit Kräutern
* Pfeffer
* Chiliflocken
* 3 Zucchinis
* 10 Cocktailtomaten
* 4 Frühlingszwiebel (= Lauchzwiebel)
* Frisches Basilikum
* Halbe Zitrone
 
& wie geht’s?
In Topf A kommen: Wasser, Spaghetti & Salz. Die Nudeln werden solange gekocht, bis sie ‘al dente’ sind. Oder eben bis man sie gegen eine senkrechte Küchenoberfläche schmeißen kann und sie dort so bleiben. Oder einfach, bis sie einem schmecken.
In Topf B (parallel): Vorher Zucchini fein raspeln und mit etwas Olivenöl auf kleiner Stufe dünsten.  Etwas salzen. Creme-Fine, Joghurt und Rahm köcheln lassen. Umrühren. Den zerdrückten Knoblauch dazu. Pfeffern (ich mag lieber frischen Pfeffer, den ich dann erst mahle). Sauce fertig.
In Pfanne 1 – größere – (parallel): Etwas Öl (hier kein Olivenöl, das soll nicht so heiß werden) und das Lachsfilet & die Garnelen anbraten/braten. Die Filets in kleinere Stücke portionieren. Die Garnelen zur Seite schieben und mit Chilischoten würzen. Alles mit Zitronensaft beträufeln.
In Pfanne 2 (kleine Pfanne): Halbierte Cocktailtomaten, geschnittene Basilikumblätter und in Streifen geschnittene Frühlingszwiebel scharf anbraten, Garnelen hinzugeben.
Nun: Nudeln abgießen und in den Pfanneninhalt 1 geben, dort wo der Lachs drinnen ist. Danach die Sauce rauf und alles gut durchmischen. Auf den Tellern anrichten und am Ende die Mischung aus Tomaten-Basilikum-Frühlingszwiebel und Garnelen verteilen.

(Ich könnte mich übrigens in Garnelen legen! So so lecker!)
Bon appetit!
Ich hoffe übrigens, dass ich mich dabei ein wenig an der Food-Fotografie üben kann. Ich kann es nicht oft genug betonen: Für mich ist das am schwierigsten von allen Dingen. Das heißt: Ich werde das eher experimentell angehen, für Ausrutscher ist also im Vorhinein schon Raum eingeplant 🙂
Fotografiert wer von euch Essen (beruflich? leidenschaftlich gerne? sehr gut?) – verwendet ihr irgendwelche Zusatzbelichtungen? (Vor allem abends/Herbst/Winter?) – Bin für alle Tipps dankbar, ich möchte unbedingt für die kommenden frühen Nächte eine Softbox oder Strahler, die mich unterstützen.

PS: Morgen gibt’s die Sonderglücksschmiede ala Jahresgewinnspiel. Yeeey!
Schlagwörter:Rezept-pikantYYY
23 Kommentare
Teilen
Schreib einen

Kommentar Abbrechen

Kommentare

  • Anne
    9. September 2011

    Das wäre so ziemlich genau mein Rezept. Ich liebe, liebe, liebe Zucchini (niemand mehr aus meiner Familie kann sie sehen :D) und ich liebe Fisch und Garnelen. Das wird also defintiv ausprobiert. Find die leicht saure Sauce total interessant.

    Find es auch immer recht schwer Essen gut abzulichten. Mit welcher Kamera und welchem Objektiv fotografierst du denn? Alles was ich irgendwie als Tipp geben kann ist natürliches Licht und weißes Geschirr macht das ganze irgendwie ruhiger. Dann lieber ein schöner Untergrund wie ein Holztisch oder ein Unterlegedings. Aber das hast du ja scheinbar eh schon so umgesetzt 🙂

    Antworten
  • Júdith Lu Kovács
    9. September 2011

    Ich würde deinen Blog am liebsten aufessen.

    Antworten
  • Stefanie
    9. September 2011

    Hhhm, Zucchini hätte ich noch im Kühlschrank. Den Rest müsste ich allerdings kurz besorgen. Da es gleich Mittagszeit ist… warum nicht?! Super Rezept!:-) Und einfach wunderschön fotografiert!
    Ich weiss nur, dass Foodfotografen die Esswaren mit Haarspray einsprühen, damit sie glänzen… Habe ich mal in einer Doku gesehen:-)

    Antworten
  • Schnuersenkelrolltreppentod
    9. September 2011

    Man merkt wie viel Mühe du dir mit jedem einzelnen Post gibst.

    Antworten
  • Sui♥
    9. September 2011

    Damn – das sieht saulecker aus! *_*

    Nur die Garnelen würd ich persönlich weglassen, die mag ich nicht so gern 😉
    Aber allein die Spaghetti müssten ja auch schon saulecker sein! :>

    Antworten
  • Liinu
    9. September 2011

    Ohweia, jetzt knurrt mein Magen gleich noch etwas lauter. Den Teller hätte ich nun am Liebsten vor mir liegen.

    Schaut super lecker aus und ich werde es sicher mal ausprobieren!

    Antworten
  • Ley|a
    9. September 2011

    Dein Blog ist einfach der WAHNSINN ♥ -ganz ehrlich, du steckst da so viel Herz und Liebe hinein, einfach wunderschön!

    Liebste Grüße
    Leyla

    Antworten
  • Hanseatin
    9. September 2011

    Aiaiaiaiai das sieht schon wieder so ultra lecker aus. Und es beinhaltet eigentlich meine liebsten Essenszutaten; Garnelen, Lachs, Spaghetti, Cocktailtomaten, Zucchini. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren!
    Und ja, ich fotografiere Essen leidenschaftlich gern, aber eben nur hobbymäßig und alles andere als professionell. Egaaaal 😀

    Antworten
  • Schwarzerose
    9. September 2011

    Hmmm, das sieht ja lecker aus und ist auch alles drin was ich gern esse. Mit meiner Zucchini-Leidenschaft stehe ich aber bei uns etwas alleine da. Mann & Kind mögen die nämlich gar nicht. Aber ich hab sie ihnen schon oft genug "untergejubelt" und bei dem Rezept könnte das auch klappen. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren!

    Liebe Grüße Katrin

    Antworten
  • Lena
    9. September 2011

    Eine tolle Idee mit dem YummY FridaY. Werde jetzt freitags besonders drauf achten, dass ich mal bei dir vorbeischaue 🙂

    Antworten
  • wu
    9. September 2011

    hey, also ich hab mal gehört das bei den meisten food-fotografien auch sehr viel geschummelt wird, heißt plastik lebensmittel, mit haarspray eingesprüht, der dampf wird mit trockeneis gemacht und und und… frisch und echt is da wenig…

    aber ansonsten guck das du ne helle lichtquelle hast, dafür reicht meistens schon ein helles großes fenster (:
    oder auch ne einfache schreibtischlampe mit ner tageslicht birne.
    alles ausser kunstlicht ist gut ^^

    ich fotografier selber auch viel und gerne, aber für food fotografie hab ich einfach keine geduld 😀
    das bild ist aber schonsuper!! weiter so (:

    Antworten
  • Yvi3009
    9. September 2011

    Wie oben bereits geschrieben, Dein Blog ist wirklich zum anbeißen süß… tolle Ideen die Du immer hast <3 !

    Hab ein schönes Wochenende.

    LG
    Yvi

    Antworten
  • Anh
    9. September 2011

    leckeeer! 🙂
    Besuch mich doch auch mal, würd mich freuen
    xx.Anh von tha.Darlinh

    Antworten
  • Lola Finn
    9. September 2011

    Dein Blog ist wirklich toll!

    Antworten
  • Viktoria
    10. September 2011

    Irgendwann muss ich mal eins deiner Rezepte nachkochen.. Das sieht immer so lecker aus! 🙂

    Antworten
  • Ohne Musik
    11. September 2011

    Ui ich glaub ich liebe YYY jetzt schon 🙂 Das Rezept wird mit Sicherheit mal nachgekocht.

    <3 Christina

    Antworten
  • ★live life deeply-now
    11. September 2011

    Ja isses denn die Möglichkeit?! Dann mal her mit deiner Addy!!! 😀

    Allerliebste Sonntagsgrüße
    nicole

    Antworten
  • ★live life deeply-now
    11. September 2011

    Uuuuuuups das hat man nun davon wenn man zwei Dinge auf einmal macht, der Kommentar sollte eigentlich zu dir, sorry ^^

    Antworten
  • Anonym
    12. September 2011

    Hi Stef,

    ich habe gestern das YYY-Rezept nachgekocht und ich muss sagen, es hat wirklich sehr lecker geschmeckt 🙂 Mir persönlich war die Sauce zwar etwas zu cremig, ich würde das nächste Mal nur Schlagsahne oder Cremefine mit einem Schuß Weißwein nehmen und evtl. noch ein paar Kräuter dazu. Aber das ist nun mal Geschmacksache.

    Auf jeden Fall danke ich Dir für ein neues Lieblingsrezept 🙂

    Liebe Grüße

    Sarah

    Antworten
  • Taika
    13. September 2011

    Yep, 2 Lose für dich! Viel Glück 🙂

    Eigentlich finde ich, dass du deine Food-Photography-Künste gar nicht mehr so arg verbessern musst. Aber ich kenn das ja auch, das Streben nach Perfektionismus…

    Schau mal, hier sind ein paar gute Tipps:

    http://veganyumyum.com/2008/09/food-photography-for-bloggers/

    http://content.photojojo.com/tips/food-photography-tips/

    So eine Softbox möchte ich auch… mir graut jetzt schon vor den dunklen Tagen. Da ich unter der Woche immer erst um halb 6 aus der Klinik komme, wird sonst bald nix mehr mit Fotografieren sein.

    Antworten
  • she's electric
    13. September 2011

    das sieht so unglaublich lecker aus.
    es ist halb 1 in deutschland und ich habe HUNGER, verdammt. ich glaube, das gibt es morgen bei mir. 🙂

    Antworten
  • Stefanie Delorenzo
    13. September 2011

    liebe sarah, keine ahnung, ob du das liest, aber ich versuchs mal:

    toll, dass es geschmeckt hat, das mit dem weißwein ist eine tolle idee! werde ich mir merken. das cremige ist vielleicht echt geschmackssache, mir kams gar nicht so vor 😀 – aber das ist auch das gute, man lernt nie aus!

    Antworten
  • Pures Hochgefuehl
    12. Februar 2012

    Ich habe es mir heute Mittag gekocht und war wirklich total lecker 🙂

    danke für die tollen rezepte 😉

    Antworten
Ähnliche Posts

Das könnte dir auch gefallen

abandoned farm II

19. Februar 2012

Advents Centerpiece

4. Dezember 2013

Geschenkidee: Osterhasenbecher

14. April 2017

life happens at places.

Schön, dass du hier bist!
Ich bin Stef, komme aus Österreich, wo ich lebe, liebe, lache und blogge auf magnoliaelectric seit über zehn Jahren über das Leben.

Instagram

…

Gib mir einen Tee aus

Shoppe meine Empfehlungen

Zu meinen Videos

ARCHIVE

  • Travelguides
  • Reiseimpressionen
  • Österreichguides
  • Rezept {süß}
  • Rezept {pikant}
  • Rezept {Getränk}
  • DIY
  • Interior
  • Fotografie

CHRONIK

Lieblingsposts

  • 5 Tipps für eine gemütliche Terrasse

    23. Juni 2020
  • Island Roadtrip – Reisezeit, Flug, Mietwagen, Budget und Route

    6. Februar 2020
  • USA-Roadtrip: Flug, Mietwagen, Reisegenehmigung, Internet

    10. Februar 2018
  • USA Roadtrip 2017 – Video

    8. Oktober 2017
  • how to stay creative & inspired I {basics}

    11. März 2012

@magnoliaelectric

…
  • magnoliaelectric
  • Über mich
  • Kontakt
  • Datenschutzbestimmungen

Copyright © 2025 magnoliaelectric. Technische Unterstützung von harrer.io

🍪 Diese Website verwendet Cookies zur Besucher*innenanalyse. Mehr Informationen
Alles klar
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Notwendige
immer aktiv

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Nicht notwendige

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.