Mich freut es sehr, dass die Rezepte des YYY auch teilweise sofort ausprobiert werden, wenn ihr irgendwelche Verbesserungstipps habt: Immer her damit – am besten direkt unter die jeweiligen Einträge! Die Rezepte, die freitags veröffentlicht werden, sind alles Dinge, die ich noch nie (oder nicht in der Art und Weise) gekocht habe (die Rezepte sind nur teilweise bis nie aus Kochbüchern), sodass es auch mal schiefgehen kann. Mal sehen, wann dieser Fall eintreffen wird, denn dieses Mal hat es wieder ganz gut geschmeckt!
Seit Wochen haben wir nun so ein “Klappmich”-Teil Zuhause herumliegen und endlich hatten wir die Muse es auch auszuprobieren. Ich muss sagen: ICH LIEBE ES! Es geht so einfach und schmeckt zum Schluss so lecker! Unserer ist von Tupperware, ich habe aber auf Amazon auch so etwas gefunden, sehr günstig sogar: KLICK!
Empanadillas hören sich wahnsinnig kompliziert an, sind aber eigentlich nur Teigtaschen mit Füllung, die es in Spanien, Mexiko, Chile, Peru, etc. gibt. Wobei, eigentlich sind das Empanadas, denn Empanadillas werden sie nur in Galicien genannt. Haben wir wieder etwas dazugelernt..
Achtung: Wie ihr sehen könnt habe ich mich an der Instagramgrippe angesteckt. Seit gestern besitze ich nämlich das Iphone und bin ihm leider total verfallen. Darum gibt’s ein paar Bilder, die unter dem Kochen entstanden sind obendrauf.
Wer mich auf instagram verfolgen will: magnoliaelectric (as always)
Zutaten (Teig) – für etwa 8 Taschen
350g Mehl
150g Butter
Salz, Pfeffer
2 Eier
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Das Mehl wird mit der zimmertemperaturwarmen Butter durchgeknetet. Danach die Ei, das Backpulver und Gewürze hinzu. Durchkneten und etwa 30-40 Minuten kalt stellen.
Einstweilen kann man schon die Füllung zubereiten. Das Tolle ist: Ihr könnt sie mit allem befüllen, was euch gut schmeckt. Ich habe für diese 120g Hühnerfleisch klein geschnitten und mit Öl angebraten. In die Pfanne kamen dann noch 1 feingeschnittene Zucchini, Sojasprossen, Stangensellerie und etwas Lauch. Die Mischung sollte dann zwar nicht fertig gebraten werden, aber relativ gar sein. Gewürzt habe ich mit: Roter Chili (lecker!), Knoblauch, Salz, Pfeffer, Ingwer und einer TK-Kräutermischung. Zum Schluss noch kleingewürfelte Feigen darunterheben. Die Füllung abkühlen lassen (etwa 20-30 Minuten – am besten die Pfanne/den Topf ins Waschbecken mit kaltem Wasser stellen).
Den Ofen vorheizen: Heißluft. 160 Grad.
Der Teig wird nun auf einer bemehlten Fläche ausgerollt und mit eurem Klappmich-Teil ausgestochen. Wer das nicht: Man kann auch sicher eine größere Schüssel zum Ausstechen verwenden. Die Füllung kommt nun in die Kreise, diese werden auf einer Seite innen mit Eigelb bestrichen und zusammengeklappt. Wenn man das Klappmichteil nicht hat, gestaltet sich das sicher schwieriger, aber nicht unmachbar.
Die fertig gefüllten Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, außen mit Eigelb bestreichen und ca. 20 Minuten backen. Man sieht es gut an der Farbe, wenn sie fertig sind.
Dazu gab es Lollorosso-Salat mit Balsamicovinaigrette, einen Dip aus griechischem Joghurt und Sauerrahm und die restlichen Feigen.
que aproveche!
Kommentare
Dreamlife
Mmh das werde ich vllt schon morgen ausprobieren. Ich stehe total auf Frucht im Essen..mein Freund nicht so sehr! Der bekommt vllt dann lieber etwas mehr Gemüse dafür ohne Obst als Füllung.:)
Liebe Grüße
tébé
Das sieht ja totaaal lecker aus. Müsste aber auch ausschließlich eine Gemüsefüllung nehmen 🙂 Uuund der neue Header ist hammer!
Steffy
Oh, das sieht so lecker aus! Da bekommt man ja gleich Appetit!
Sandra
Das sieht schon verdammt lecker aus!! und das "klappmich" teil find ich i-wie lustig^^
im tv sieht man sowas immer nur mit gabeln oder der hand machn^^
Susi Sonnenschein
Das ist gemein! Ich bin auf Diät und dann das…! Werde ich sofort ausprobieren, gleich morgen. Nur das Huhn, das müßte irgendwie ersetzt werden.
Nicole
Das sieht soo lecker aus. Alles ist dabei, was ich total gerne esse. Mal sehen vielleicht probiere ich es nachzukochen.
*Nicole
LUPINUS SALON
Liebe Stefanie, einen sehr schönen blog hast Du da, da kommen wir bestimmt zusammen…hier ist gerade sehr viel los, aber ich melde mich noch per mail bei Dir!
Herzliche Grüße aus dem Lupinus Salon! Therés
Anna X.
Sieht sehr lecker aus!
Claudia
Huhn & Feige, hmm, das klingt interessant. und es sieht vor allem sehr lecker aus! muss unbedingt ganz schnell ausprobiert werden 🙂
und weil ich's grad sehe: oh nein, du hast deinen Header geändert 🙁 ich hab den alten jedesmal ganz verliebt betrachtet, weil ich ihn so wunderschön gefunden hab.. das macht mich jetzt traurig! der neue gefällt mir persönlich leider gar nicht, sorry.. ich finde, er wirkt unpersönlich und passt nicht so zu deinem doch sehr liebevollen Blog, mit dem du dir so viel Mühe gibst.
Stefanie Delorenzo
@claudia: er ist nur ein übergangsheader, bis ich einen geeigneten ort für den neuen header gefunden habe. möchte nämlich einen fotoheader haben und die grafiken nur auf die features beziehen 🙂
Anni Wonder
Mh. Das sieht ziemlich lecker aus!
Und ohne "Klappmich" nimmt man einfach eine Gabel. Das dauert dann auch nur ein paar Sekunden länger 🙂
Thichen
mhhh lecker!
für mich aber bitte ohne huhn 😉
hehe
hab auch viele rezepte 🙂
DIE MAJA
Diese tolle Klappe haben ich auch. Da lassen sich so super gute Sachen darin machen. Danke für die Inspiration. Ich muss es mal rauswühlen und wieder was tolles zaubern.
KrokodiLina
Das klingt herrlich!!!
gglg, Dania
mangopassionfruit
sieht lecker aus,aber feige ist nicht so mein ding.
Yvonne - Frl.Klein
Ich ♥ Deinen neuen Header!
Und das REzept ist gemerkt, ich liebe Feigen!
(Birnen mit Käse übrigens auch 😉 )
Ein schönes WE,
Yvonne
Rike
Lecker! Ich <3 mindestens genauso Deinen neuen Header! Kompliment! Hat sich das Tüfteln gelohnt. Liebste Grüße!
Tanja
sieht toll aus =)
Der Header sieht wirklich klasse aus… Wunderschön!!! =D
LG
Tanja
http://justcantsleeptonight.blogspot.com/
Stefanie
Hhm, das sieht wundervoll aus. Das Klapp-mich Teil müsste ich mir noch besorgen, sonst sehen die Empandillas nicht so hübsch aus. Diesen Begriff habe ich übrigens nicht gekannt!
Noch zu deiner Frage: Ich bin 1.74m gross, ich kenne das auch, dass die Kleider zu kurz sind. Mir gefällt es am besten, wenn der Saum etwa bis in die Mitte der Kniescheibe reicht. Du kannst ja auch nachmessen, wie lange es bei dir ist von der Taille bis so weit, wie du möchtest. Falls der Rock dann zu lange ist, kannst du ja den Saum immer noch so viel hochnähen wie du wünscht. Viel Glück! 🙂
Anonym
…ich bin ja normalerweise nicht so ambitioniert, dass ich irgendwelche kommentare auf irgendwelchen blogs hinterlasse. aber ich muss dir nun einfach mal sagen, dass ich deinen blog wirklich zauberhaft finde! ist wirklich mal was anderes als diese ganze modewahn-selbstdarstellerei-angelegenheit. lese schon sehr lange mit und bin froh, einen blog gefunden zu haben der neben der tollen fotografie auch noch so einige andere interessante rubriken zu bieten hat, und der mit so viel detailverliebtheit geführt wird. also bitte, bitte mach weiter so und versüße uns lesern damit so manchen grauen regen-, lern-, whatevertag.
mit viel begeisterung-
bianca
Ramona
So ein Klapp-Ding möchte ich auch schon lange. Wir haben auch schon Nudelteig selbst gemacht und ich würde gerne mal selbstgemachte Ravioli ausprobieren. Leider fehlt immer die Zeit!
Dein Rezept sieht sehr lecker aus! Der YYY gefällt mir sehr gut.
http://treasuring-magic-moments.blogspot.com/
Bella
YUMMY :)!
Triple-L
Wenn ich so ein Klapp-Teil hätte, würde es bald nur noch englische Pasties zu Hause geben. 😀
Ach, ich vermisse diese Teigtaschen aus Cornwall!
livingonahighway
Sieht super lecker aus 🙂 Und die Fotos sind auch top, ich mag deinen Blog echt gerne ♥
Liebe Grüße
Yvi3009
Meine Liebe, ich habe dir einen Award verliehen, hoffe du nimmst diesen an 🙂 Ein schönes Herbstwochenende wünscht Dir
Yvi von Yvi´s own world
http://yvisownworld.blogspot.com/2011/09/sunshine-award.html
Laura
mhhh lecker lecker lecker! wie immer. 🙂
Lischen
Wow, das sieht toll aus!
Ich liebe deinen Header!
http://lischen-lischen.blogspot.com/
xxx
Millefeuille
Heute ist bei mir Tag der blöden Fragen, aber das muss schließlich auch mal sein… 🙂 Hast du das Bild im Header selbst geschossen? Oder bist du das auf dem Bild? Das hat mich jetzt irgendwie interessiert… Achso, ist jedenfalls ein tolles Bild! 🙂 Liebe Grüße, Lidia
Anonym
wo bekommt man denn so ein Klappteil her??Wie heißt die Bezeichnung dafür?Im Internet hab ich es nicht gefunden…
Ich liebe es,deine Rezepte nachzukochen 😉
Georgianna
Hello, Magnolia! We love empanadas – my husband is from Chile and eating them is one of the things I love when we visit there. Thanks for the recipe and have a great week.
Georgianna
Stefanie Delorenzo
@ anonym: oben im text ist ein link verlinkt auf amazon zu einem klappmichset. pastamaker heißt es dort 🙂 – (also: lesen! :D)
Millefeuille
Uuuh, dann kann man sich nicht nur auf den neuen Header, sondern auch auf die Bilder von Shooting freuen. Da kann der Oktober ja nur gut werden. 🙂 Liebe Grüße, Lidia
Mary Lou
schaut super lecker aus! obwohl ich ja eigentlich nicht so auf feigen stehe.
ist deine überarbeitung des blogs jetzt egentlich fertig oder noch nicht?
chrissi
Mein Verlobter ist Galicier & er findet dein Rezept wirklich toll 🙂
Danke für den Tipp mit dem "Klappmich"-Teil. Seine Mutter macht oft Empanadillas & wird sich über so ein Gerät wirklich freuen 🙂
Liebe Grüße, Christina
Anonym
sieht super aus 🙂 aber diese teile heißen EMPANADAS! 🙂
Stefanie Delorenzo
liebe/r anonym: In Galicien werden auch kleinere, halbmondförmige Versionen der Empanada zubereitet, die dort Empanadillas genannt werden.
🙂
Anonym
Sehr schönen Blog hast du! Ich lebe seit einigen Jahren in Spanien und ich mache regelmäßig Empanadas (bevorzugt mit Thunfisch, aber auch mit Huhn), so habe ich mal über dein Rezept gesehen. Aaaaalso, die kleinen halbrunden heißen empanadillas und die großen, die über ein ganzes Blech gehen (viereckig oder rund) heißen empanadas. -illa ist nur die Verkleinerungsform, sprich, eine Empanadilla ist eine "kleine Empanada"…und das in GANZ Spanien :-D. Den Teig macht man aus Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz oder wahlweise bereitet man einen Hefeteig.
Viele Grüße aus Andalusien,
M.