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Bagels

14. Juli 2011
Das geplante Geburtstagspicknick für J. fiel buchstäblich ins Wasser und wurde somit auf Sonntag verschoben. (Darum sitze ich heute den ganzen Tag schon missmutig in meinem Zimmer und räume die Reste von meinen tollen Wimpelgirlanden weg… – auf den Fotos sieht man Teile davon.) Da ich gestern dennoch bereits die Bagel gebacken habe, mussten diese verwertet werden. Meine Familie freute sich. Ich mich auch. Es schmeckte herzhaft lecker und ihr habt im Vorhinein schon mal das Rezept.
Für optimale Fotoschärfe: Foto anklicken. Ich hasse es, dass das bei blogspot sonst nichts wird 🙁
BAGELS (4 Stück)
140ml Milch
25g Butter
3/4 Packung Trockenhefe
0.5 TL Zucker
280g Mehl
2 Eier (1x für Teig. 1x Eiweiß zum Bepinseln)
1 Prise Salz
Sesam
Ihr erwärmt die Milch in einem Topf und lasst die Butter in einem weiteren zergehen. In einer Rührschüssel mischt ihr die Hefe, Zucker und die Milch. Kurz stehen lassen. Dazu: Mehl, abgekühlte Butter, Salz, Ei. 5 Minuten kneten und mit einem Tuch bedecken. 1 Stunde „aufgehen lassen“. Den Teig zu runden Minibrotlaiben formen und mit einem Kochlöffel in der Mitte einen Kreis reindrücken ( = Ringform). Die fertigen rohen Ringe ruhen dann nochmals so 15 Minuten. Einstweilen wird der Backofen auf 200 Grad C vorgeheizt und in einem Topf Wasser zum Kochen gebracht. Die Bagels in das heiße Wasser geben, für 3 Minuten schwimmen lassen. Abtropfen lassen. Bagels mit dem Eiweiß bestreichen, mit dem Sesam gleichmäßig bestreuen und im Ofen (180 Grad, Umluft) 20-25 Minuten backen.
Gefüllt habe ich sie mit Bärlauchkäse, Schwarzwälderschinken, Salat, Tomaten, Frühlingszwiebel und einem Klecks Mayonnaise, welche vorher mit ein wenig Diyonsenf abgerührt wurde. Ich stell mir aber auch ganz lecker Putenbrust vor, oder Apfelscheiben sind auch lecker, wenn man sie pikant mischt, zum Beispiel mit Lauch, Schinken, Mais, etc. – Natürlich sind sie auch süß zu genießen! 
Außerdem: Die Marillenzeit (Aprikosenzeit für viele von euch) hat begonnen!  (Die Übergänge sind diesmal so fließend gegangen, dass immer was Leckeres am Tisch war, Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren, Marillen – ich fürchte jetzt schon den Winter.) Meine Oma brachte uns heute eine riesige Steige der leckeren Früchte, sodass ich anstatt ‘normale’ Muffins für Sonntag wohl doch zum altbewährten Mama-Marillenkuchenrezept greifen werde. Yummy!
Die tollen Strohhalme sind übrigens von hier.
Das Papiersäckchen für die Marillen ebenfalls.
Danke an jeden Einzelnen von euch, eure Kommentare beim Bucheintrag haben mich derart begeistert, dass ich eventuell nun öfters meine Lieblinge miteinbeziehe. Mal sehen, denn gerade fällt die Lesezeit mal wieder sehr mager. aus. Ich habe so oft geschmunzelt und genickt und mir nur gedacht: Ja! Ja! Jaa! Genauso! Das ist so schön, Gleichgesinnte zu finden und deren Ansichten lesen zu können!
Schlagwörter:Rezept-pikant
30 Kommentare
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Kommentare

  • Gesa
    14. Juli 2011

    Ich schmiere dir mal wieder (verdienten!) Honig ums Maul..;) Herrlich anzusehen! Und Bagels erinnern mich immer irgendwie an Sandy Cohen von OC California. Ich gucke momentan morgens auf sixx immer die Folgen aus den alten Staffeln und bin wieder voll im OC Fieber. (ja, ich bin ein Abiturient im Sommerloch und gucke morgens schon fern:D)

    Antworten
  • Libra
    14. Juli 2011

    Tolle Bagels! :9

    Wie kriegst du diesen leichten Weichzeichner auf all deinen Bildern hin? Gibt es dafür einen speziellen Filter von Photoshop, den man irgendwo downloaden kann? 🙂

    Antworten
  • Leeri
    14. Juli 2011

    Die sehen mal wieder lecker aus 🙂 Da glaub ich dir ja, dass sich die Familie gefreut hat!

    Antworten
  • Hanna
    14. Juli 2011

    Hanna [18] Sagt wieder Hallo zu allen anderen Blogger. Nach einer kurzen Abstinenz, versuche ich wieder weiter mit meinem Blog zu machen && hoffe das du einfach mal bei mir vorbeischaust, dein Senf abgibst. Wenn es dir gefällt, sogar richtig gut gefällt – dann folg mir doch. Ich würde mich freuen ;).
    Sonnigen Gruß Hanna. [[http://goldenerzimtstern.blogspot.com/]]

    Antworten
  • Nicole
    15. Juli 2011

    Deine Bagels sehen echt super aus!

    Grüße aus Hong Kong,
    Nicole

    Antworten
  • Farrah
    15. Juli 2011

    Looks amazing, what fabulous recipe and thank you for sharing x Farrah

    Antworten
  • Nicole
    15. Juli 2011

    Lecker, ich liebe Bagels..
    Selber gemacht habe ich sie aber bis jetzt noch nicht. Danke fürs Rezept, ich werde es sicher bald ausprobieren.

    *Nicole

    Antworten
  • Roboti und da Höm
    15. Juli 2011

    Wunderschön in Szene gesetzt!

    Antworten
  • Kopfkino.
    15. Juli 2011

    Meine Güte, sieht das köstlich aus.

    Antworten
  • Talena
    15. Juli 2011

    oh wie lecker ;> ich liebe bagels! und die fotos sind auch toll 🙂

    Antworten
  • Schwesterherz-Vergissmeinnicht
    15. Juli 2011

    Mmmmmmmhhhhh, lecker! Ich liebe Bagels, hab aber noch nie welche selber gemacht. Danke fürs Rezept 🙂

    Viele Sonnengrüße von Sandra

    Antworten
  • Lady-Pa
    15. Juli 2011

    ohh wie lecker, hab noch garnicht gefrühstückt und jetzt rieeesen hunger 😀

    xoxo
    http://www.lady-pa.blogspot.com

    Antworten
  • TheLunatic
    15. Juli 2011

    Die Bagels sehen toll aus x: Da würde ich mir am liebsten einen schnappen das fleisch runterpuhlen und dann reinbeißen xDD
    Bei mir ist übrigens das Bild nicht unscharf wenn ich das hier normal betrachte bzw es ist nicht anders wenn ich es anklicke c:
    Also bei mir funktioniert anscheinend alles xD
    Jaa ich würde mich auch sehr freuen wenn du die kleinen Lieblinge mehr in deinen Blog mit einbaust xD ich lese sooo viel und ich habe nie wirklich jemanden it dem ich drüber reden kann, weil sich keiner soo für bücher interessiert wie ich :'D nun ja.

    Lg, Lotta.

    Antworten
  • Sophia
    15. Juli 2011

    sieht suuuper lecker aus!
    haha ja ich hab auch sehr gegrinst als ichs gesehn habe ;D 🙂

    Antworten
  • Himbeerchen
    15. Juli 2011

    Ich liebe Bagels auch mit Tomate-Mozzarella mit Pesto und Pinienkernen und ein bisschen Schinken. Das schmeckt so gut. Aber selbst gebacken habe ich Bagels noch nie 😀

    Antworten
  • Isy
    15. Juli 2011

    Das sieht so gut aus. Ich liebe Bagels. Ich habe noch gekaufte da, aber selbst machen ist natürlich noch viel besser. Ich speicher mir das Rezept mal wieder ab, und ich habe dir gerade eine Mail geschickt weil du bei mir gewonnen hast 😀 Ich liebe deine Fotos, ich wünschte ich wäre so schön kreativ und hätte so viel Zeit dafür für die Liebe zum Detail. Wunderbar, ehrlich. Ich sollte mir in Zukunft eine Scheibe von dir abschneiden 😀 Manchmal fühle ich mich so kreativitätslos!

    Antworten
  • tébé
    15. Juli 2011

    Das sieht so lecker aus!
    Hätte ich einen Backofen, würde ich das Rezept sofort ausprobieren.

    Antworten
  • Gedankenlos
    15. Juli 2011

    Wow, die sehen verdammt lecker aus. (:
    Ich muss die mal ganz schnell nach backen. (:

    Ein wundervoller Blog außerdem. (: Hast gleich eine Leserin mehr. (:

    Liebe Grüße. (:

    Antworten
  • maria
    15. Juli 2011

    Wie lecker das aussieht O:
    Die muss ich unbedingt nachbacken(:

    Antworten
  • Tink
    15. Juli 2011

    Bagels *sabber*.
    Wollte letztens auch Bagels haben, aber gab keine :(. Dann mussteich auf Toasties zurück greifen.

    Schau dir doch mal unser neues Projekt an. Die Blogger Box. Würden uns freuen, wenn du Lust hast mitzumachen.
    http://itsatinkworld.blogspot.com/2011/06/blogger-box.html

    Schönes Wochenende
    Tink

    Antworten
  • Ina
    15. Juli 2011

    meine liebe das sieht wiedermal köstlich aus!!!
    ich bin zwar grad echt satt abe rso einen hübschen bagle als deko könnte ich mir hier hinstellen xD

    Antworten
  • liz
    16. Juli 2011

    Das sieht total lecker aus, ich denke, dass probier ich demnächst mal aus! Habe mir auch grad mal deinen Buchpost durchgelesen und unterschreib besonders den Harry Potter Part. Ich kann noch nicht so wirklich glauben, dass die Geschichte vorbei ist. lg, Liz
    ps: meine letzte seite von 'Bevor ich sterbe' sieht ca auch so aus. wunderschön trauriges buch.

    Antworten
  • Jana
    16. Juli 2011

    Oh der Bagel sieht echt lecker aus! Wir bekommen nächste Woche Besuch aus Amerika – vielleicht probiere ich das Rezept dann mal 😀

    Antworten
  • Anni.
    16. Juli 2011

    leeeeecker. ich liebe bagels.
    da krieg ich sofort wieder hunger.
    wird auf jeden fall gemacht. 🙂

    Antworten
  • funkycathy
    17. Juli 2011

    Da würd ich jetzt auch gern reinbeißen!

    Antworten
  • Mariloé
    17. Juli 2011

    mmmhmm sieht das lecker aus! richtig tolle Fotos.
    LG

    Antworten
  • Doris
    17. Juli 2011

    Mh – lecker! 🙂
    Und falls dich das mit den nicht optimal scharfen fotos stört musst du deine Bilder einfach bei abload oder sowas in der richtigen Größe hochladen und dann einfach einfügen, dann hat es genau die erwünschte Größe 🙂

    Und die Tortenbilder sind online, ganz so gut wie bei dir ist es nicht geworfen, aber der Aufwand hat sich definitiv gelohnt 😛

    Antworten
  • Anni
    17. Juli 2011

    wow, tolle Seite 🙂 gefällt mir sehr, dein Design, wie du schreibst und die Fotos *-* wunderschön =)
    Liebe Grüße, Anni 🙂

    Antworten
  • Coralie
    18. Juli 2011

    Such a nice blog, designs, photos… Wow ! 🙂

    If you like french fashion you should check out mine, and don't forget to follow if you wanna be the first to know when I post 🙂

    xx

    http://www.coralieslooks.com – FRENCH FASHION BLOG

    Antworten
  • Kim
    22. Februar 2012

    Ich habe die Bagels heute nach deinem Rezept gebacken..(:
    die gibt's heute Abend,habe sie zwar noch nicht probiert,bin aber zuversichtlich!

    Antworten
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