Im Februar machte ich mal Karotteningwersuppe, ich liebe leicht cremige Suppen viel mehr als klare und diese gehört jetzt sicher zu denjenigen, die ich öfters kochen werde, da sie auch total rasch fertig ist.
Zutaten für etwa 6 Teller/Schüsselchen Suppe
1 Zwiebel
1 Bund Karotten (10-15 Stück)
1/4l Karottensaft
etwas über 1l Wasser
2 Gemüsebrühenwürfel
1/2 Becher Rahm
1/2 Becher Schlagobers, fettarm
1/2 Becher Schlagobers, fettarm
Knoblauch, Salz, Pfeffer
2cm Ingwer
Olivenöl
Kräuter
Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Karotten schälen und in dicke Scheiben schneiden. Den Ingwer ebenfalls schälen und in sehr sehr kleine Stücke schneiden! Zwiebel mit Öl in einem Topf glasig dünsten. Anschließend mit dem Liter Wasser ablöschen. Die 2 Gemüsebrühenwürfel reinbröseln. Die Karotten und Ingwer hinzugeben und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen. 1 Zehe Knoblauch schälen und hinzumengen, sowie mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen.
Mit einem Pürierstab die Masse pürieren, es können ruhig grobe Stückchen am Ende drinnen bleiben, das mag ich bei Gemüsesuppen gerne, oder eben so lange rühren, bis sie absolut passiert ist.
Am Schluss mit Kräutern, ich nahm eine "Italienische TK-Mischung" verfeinern. Schlagobers und Rahm dazugeben, gut umrühren. Nochmals 3-4 Minuten aufkochen lassen, fertig.
Dazu passen sicher gut in Knoblauch und Chili angebratene Gambas : )
PS: Das Schüsselchen ist von Butlers.
PS: Das Schüsselchen ist von Butlers.
Hier noch die Gewinnerinnen:
Nudelmaschine: Katja (8:09 PM)
Blogworkshop: Susanne (11:15 AM)
Danke für das Rezept. Ich weiß eh nicht, was ich mit meinem Ingwer im Kühlschrank machen soll ;)
AntwortenLöschenLG Elke
Danke für das Rezept. Ich weiß eh nicht, was ich mit meinem Ingwer im Kühlschrank machen soll ;)
AntwortenLöschenLG Elke
Seht sehr gut aus!
AntwortenLöschenSo eine ähnliche Suppe koche ich auch ab und zu, nur ohne Karottensaft. Der Ingwer gibt dem Ganzen etwas ganz Besonderes finde ich. Einfach köstlich! :)
AntwortenLöschenLiebe Grüße und ein schönes Wochenende!
Mmmh, wie lecker :)
AntwortenLöschenYummi =)
AntwortenLöschenOh yum, klingt total elcker!!
AntwortenLöschenIch liebe Karotten Ingwer! Und der Ingwer tut so gut bei diesen Temperaturen!
AntwortenLöschenlg Kirsten
Mmmh Stef, das sieht göttlich aus! Ingwer, Knoblauch, Chili, Gambas = ♥♥♥
AntwortenLöschenIch glaub echt das kochen wir heute Abend, hab grad so Hunger drauf bekommen... wir haben hier eh noch Unmengen an Karotten rumliegen (da braucht man mal eine und muss immer gleich ein ganzes Kilo kaufen, maah).
Und richtig schöne Fotos, so einfach wie wirkungsvoll. Auf deiner neuen Kommode gemacht, gell :)
Mmmh, die Suppe klingt echt lecker - und das Schüsselchen ist süss =D
AntwortenLöschenWas genau ist aber denn Schlagobers? Das habe ich noch nie gehört - weiss nicht, ob das wieder sowas ist, wofür die Schweizer einen eigenen Namen haben, oder ob ich das einfach noch nie benutzt habe... =D
Alles Liebe,
Battledwarf von Addicted To Every Moment
Lecker!Die werde ich heute gleich mal ausprobieren!;)
AntwortenLöschen*rofl* da hätt ich jetzt irgendwie doch auch selbst drauf kommen können *kicher*
AntwortenLöschenDanke für die superschnelle Antwort =D <3
Alles Liebe,
Battledwarf von Addicted To Every Moment
Also leider mag ich Ingwer ja irgendwie gar nicht, aber die Suppe klingt trotzdem lecker, vielleicht schmeckt man den Ingwer dann ja gar nicht so sehr raus.. ;)
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Cotton Candy Stories
Sehr , sehr lecker! Habe , was ei nZufall, mir diese Woche auch eine gemacht. Habe aber statt Rahm Kokosmilch reingemacht. Das gibt dem ganzen noch den letzten Asiatischen Touch und ein paar vorher angebratene Krabben waren auch darin...mmhhhh!
AntwortenLöschenKom doch mal bei mri vorbei, wenn du Lust hast, mein Blog ist ganz neu...3 Wochen alt :-)
oh ja leeeeeeecker … könnte ich dieses Wochenende auch mal wieder machen
AntwortenLöschenprobiere mal statt Sahne mit Kokosmilch, passt auch wunderbar
lgr, ute.
oh! diese suppe ist genau nach meinem geschmack, liebe grüße JULIA
AntwortenLöschenDie Suppe sieht super lecker aus *_*
AntwortenLöschenEin bisschen traurig bin ich, nicht gewonnen zu haben, aber bei so vielen Teilnehmern... :D
♥♥
Elske
HI liebe Stef !
AntwortenLöschenIch mag deine YYY sehr gern ! Vor allem diese Suppe hat es mir angetan ! Ich mag Karottensuppe sehr gern.. hab sie bis dato aber immer nur mit Tomaten kombiniert . Mit Ingwer wurde es noch nie ausprobiert.. das änder ich aber nun ! :)
Liebe grüße, Melanie
Hm, bin ich blind oder steht nicht im Rezept, was mit dem Karottensaft passiert ^^?
AntwortenLöschenDie Kombination Ingwer und Karotte klingt aber superlecker, das muss ich mal probieren, wenn ich mal wieder Ingwer da habe!
Liebe Grüße,
Mareike
sieht sehr lecker aus :)
AntwortenLöschenhttp://smileforthehater.blogspot.de/
Nomnom. Sieht toll aus - Suppen mit Ingwer sind eh sooo lecker! (:
AntwortenLöschenich liebe diese suppe! wir machen sie oft zu hause, zwar ein bisschen anders, aber mhh.. sie ist so gut (:
AntwortenLöschenwird nachgemacht :)
AntwortenLöschenThis looks so delicious!
AntwortenLöschenxo
colormenana.blogspot.com
Du sollst nicht Blogs lesen wenn du Hunger hast.
AntwortenLöschenDu sollst nicht Blogs lesen wenn du Hunger hast.
Du sollst nicht Blogs lesen wenn du Hunger hast
:)
Man!
Liebste Grüße
Maria
Sieht so lecker aus! :)
AntwortenLöschenUnd das Schüsselchen gefällt mir auch sehr <3
Mmh, sehr lecker! Macht mein Freund auch immer <3
AntwortenLöschenLiebe Grüße,
Eleonora
♥ Mein Blog ♥
Vor einigen Tagen habe ich deinen Blog entdeckt und ihn jetzt einmal komplett von vorne nach hinten durchgeblättert. Und dabei ist er ganz schnell zu einem meiner Lieblingslogs geworden. Außerdem habe ich dabei noch einige andere tolle Blogs entdeckt, die du z.B. vorgestellt hast. Eigentlich wollte ich dir nur sagen, dass dein Blog wirklich super schön ist und man sofort sieht wie viel Mühe du dir mit ihm gibst. Die vielen tollen Details in deinen Fotos und z.B. bei Rezepten. Wunderschön! :)
AntwortenLöschenLiebe Grüße!
Ich mag cremige Suppen auch am liebsten. Domi und ich essen oft Suppen, darum probieren wir dein Rezept bei nächster Gelegenheit aus!
AntwortenLöschenSehr schöner Blog,weiter so :) Liebe Grüße ♥
AntwortenLöschenLiebe Stef, danke für dieses Rezept! Ich habe es heute recht spontan ausprobiert und bin sehr angetan davon. Das wird wiederholt! :)
AntwortenLöschen(Sowohl von mir, als auch von meinen Eltern, die ebenfalls sehr begeistert waren.)
mhm ich glaub das wird mein abendessen heute! :D finde ich auch mit einem schuss kokosmilch superlecker! LG :-)
AntwortenLöschenso lustig, hab vor einiger Zeit ein ähnliches Rezept gepostet!! nur hab ich leider nicht so eine schöne schale :( sieht toll aus!!!
AntwortenLöschenWird gerade nachgekocht. Ich bin gespannt :D
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