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carrotgingersoup

15. März 2013
Im Februar machte ich mal Karotteningwersuppe, ich liebe leicht cremige Suppen viel mehr als klare und diese gehört jetzt sicher zu denjenigen, die ich öfters kochen werde, da sie auch total rasch fertig ist.
Zutaten für etwa 6 Teller/Schüsselchen Suppe
1 Zwiebel
1 Bund Karotten (10-15 Stück)
1/4l Karottensaft
etwas über 1l Wasser
2 Gemüsebrühenwürfel
1/2 Becher Rahm
1/2 Becher Schlagobers, fettarm
Knoblauch, Salz, Pfeffer
2cm Ingwer
Olivenöl
Kräuter
Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Karotten schälen und in dicke Scheiben schneiden. Den Ingwer ebenfalls schälen und in sehr sehr kleine Stücke schneiden! Zwiebel mit Öl in einem Topf glasig dünsten. Anschließend mit dem Liter Wasser ablöschen. Die 2 Gemüsebrühenwürfel reinbröseln. Die Karotten und Ingwer hinzugeben und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen. 1 Zehe Knoblauch schälen und hinzumengen, sowie mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen.
Mit einem Pürierstab die Masse pürieren, es können ruhig grobe Stückchen am Ende drinnen bleiben, das mag ich bei Gemüsesuppen gerne, oder eben so lange rühren, bis sie absolut passiert ist. 
Am Schluss mit Kräutern, ich nahm eine “Italienische TK-Mischung” verfeinern. Schlagobers und Rahm dazugeben, gut umrühren. Nochmals 3-4 Minuten aufkochen lassen, fertig.
Dazu passen sicher gut in Knoblauch und Chili angebratene Gambas : )

PS: Das Schüsselchen ist von Butlers.


Hier noch die Gewinnerinnen:
Nudelmaschine: Katja (8:09 PM)
Blogworkshop: Susanne (11:15 AM)

Schlagwörter:Rezept-pikantYYY
34 Kommentare
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Kommentare

  • wollkisterl
    15. März 2013

    Danke für das Rezept. Ich weiß eh nicht, was ich mit meinem Ingwer im Kühlschrank machen soll 😉
    LG Elke

    Antworten
  • wollkisterl
    15. März 2013

    Danke für das Rezept. Ich weiß eh nicht, was ich mit meinem Ingwer im Kühlschrank machen soll 😉
    LG Elke

    Antworten
  • Nanda
    15. März 2013

    Seht sehr gut aus!

    Antworten
  • SHELIKES
    15. März 2013

    So eine ähnliche Suppe koche ich auch ab und zu, nur ohne Karottensaft. Der Ingwer gibt dem Ganzen etwas ganz Besonderes finde ich. Einfach köstlich! 🙂
    Liebe Grüße und ein schönes Wochenende!

    Antworten
  • Lala
    15. März 2013

    Mmmh, wie lecker 🙂

    Antworten
  • ♥ M i s s C o c o G l a m ♥
    15. März 2013

    Yummi =)

    Antworten
  • Libra
    15. März 2013

    Oh yum, klingt total elcker!!

    Antworten
  • Kirsten
    15. März 2013

    Ich liebe Karotten Ingwer! Und der Ingwer tut so gut bei diesen Temperaturen!
    lg Kirsten

    Antworten
  • Vera
    15. März 2013

    Mmmh Stef, das sieht göttlich aus! Ingwer, Knoblauch, Chili, Gambas = ♥♥♥

    Ich glaub echt das kochen wir heute Abend, hab grad so Hunger drauf bekommen… wir haben hier eh noch Unmengen an Karotten rumliegen (da braucht man mal eine und muss immer gleich ein ganzes Kilo kaufen, maah).

    Und richtig schöne Fotos, so einfach wie wirkungsvoll. Auf deiner neuen Kommode gemacht, gell 🙂

    Antworten
  • Battledwarf
    15. März 2013

    Mmmh, die Suppe klingt echt lecker – und das Schüsselchen ist süss =D

    Was genau ist aber denn Schlagobers? Das habe ich noch nie gehört – weiss nicht, ob das wieder sowas ist, wofür die Schweizer einen eigenen Namen haben, oder ob ich das einfach noch nie benutzt habe… =D

    Alles Liebe,
    Battledwarf von Addicted To Every Moment

    Antworten
  • madmoiselle bambini
    15. März 2013

    Lecker!Die werde ich heute gleich mal ausprobieren!;)

    Antworten
  • Battledwarf
    15. März 2013

    *rofl* da hätt ich jetzt irgendwie doch auch selbst drauf kommen können *kicher*

    Danke für die superschnelle Antwort =D <3

    Alles Liebe,
    Battledwarf von Addicted To Every Moment

    Antworten
  • Sóley
    15. März 2013

    Also leider mag ich Ingwer ja irgendwie gar nicht, aber die Suppe klingt trotzdem lecker, vielleicht schmeckt man den Ingwer dann ja gar nicht so sehr raus.. 😉

    Liebe Grüße
    Cotton Candy Stories

    Antworten
  • Mina Fohemia
    15. März 2013

    Sehr , sehr lecker! Habe , was ei nZufall, mir diese Woche auch eine gemacht. Habe aber statt Rahm Kokosmilch reingemacht. Das gibt dem ganzen noch den letzten Asiatischen Touch und ein paar vorher angebratene Krabben waren auch darin…mmhhhh!

    Kom doch mal bei mri vorbei, wenn du Lust hast, mein Blog ist ganz neu…3 Wochen alt 🙂

    Antworten
  • Ute (durbanville)
    15. März 2013

    oh ja leeeeeeecker … könnte ich dieses Wochenende auch mal wieder machen

    probiere mal statt Sahne mit Kokosmilch, passt auch wunderbar

    lgr, ute.

    Antworten
  • julia I mintlametta
    15. März 2013

    oh! diese suppe ist genau nach meinem geschmack, liebe grüße JULIA

    Antworten
  • Elske
    15. März 2013

    Die Suppe sieht super lecker aus *_*
    Ein bisschen traurig bin ich, nicht gewonnen zu haben, aber bei so vielen Teilnehmern… 😀

    ♥♥
    Elske

    Antworten
  • Wiener Wohnsinn
    15. März 2013

    HI liebe Stef !

    Ich mag deine YYY sehr gern ! Vor allem diese Suppe hat es mir angetan ! Ich mag Karottensuppe sehr gern.. hab sie bis dato aber immer nur mit Tomaten kombiniert . Mit Ingwer wurde es noch nie ausprobiert.. das änder ich aber nun ! 🙂

    Liebe grüße, Melanie

    Antworten
  • Flowerstar
    15. März 2013

    Hm, bin ich blind oder steht nicht im Rezept, was mit dem Karottensaft passiert ^^?

    Die Kombination Ingwer und Karotte klingt aber superlecker, das muss ich mal probieren, wenn ich mal wieder Ingwer da habe!

    Liebe Grüße,
    Mareike

    Antworten
  • Sabrina
    15. März 2013

    sieht sehr lecker aus 🙂
    http://smileforthehater.blogspot.de/

    Antworten
  • Radiergummibaum
    15. März 2013

    Nomnom. Sieht toll aus – Suppen mit Ingwer sind eh sooo lecker! (:

    Antworten
  • celine
    15. März 2013

    ich liebe diese suppe! wir machen sie oft zu hause, zwar ein bisschen anders, aber mhh.. sie ist so gut (:

    Antworten
  • Alexa
    15. März 2013

    wird nachgemacht 🙂

    Antworten
  • Dylana Suarez
    16. März 2013

    This looks so delicious!

    xo

    colormenana.blogspot.com

    Antworten
  • Zeitverschwender
    16. März 2013

    Du sollst nicht Blogs lesen wenn du Hunger hast.
    Du sollst nicht Blogs lesen wenn du Hunger hast.
    Du sollst nicht Blogs lesen wenn du Hunger hast
    🙂
    Man!
    Liebste Grüße
    Maria

    Antworten
  • Marley
    16. März 2013

    Sieht so lecker aus! 🙂
    Und das Schüsselchen gefällt mir auch sehr <3

    Antworten
  • eleonora
    16. März 2013

    Mmh, sehr lecker! Macht mein Freund auch immer <3

    Liebe Grüße,
    Eleonora

    ♥ Mein Blog ♥

    Antworten
  • MissK
    17. März 2013

    Vor einigen Tagen habe ich deinen Blog entdeckt und ihn jetzt einmal komplett von vorne nach hinten durchgeblättert. Und dabei ist er ganz schnell zu einem meiner Lieblingslogs geworden. Außerdem habe ich dabei noch einige andere tolle Blogs entdeckt, die du z.B. vorgestellt hast. Eigentlich wollte ich dir nur sagen, dass dein Blog wirklich super schön ist und man sofort sieht wie viel Mühe du dir mit ihm gibst. Die vielen tollen Details in deinen Fotos und z.B. bei Rezepten. Wunderschön! 🙂

    Liebe Grüße!

    Antworten
  • Stefanie
    17. März 2013

    Ich mag cremige Suppen auch am liebsten. Domi und ich essen oft Suppen, darum probieren wir dein Rezept bei nächster Gelegenheit aus!

    Antworten
  • redheadjica
    17. März 2013

    Sehr schöner Blog,weiter so 🙂 Liebe Grüße ♥

    Antworten
  • Noctua
    17. März 2013

    Liebe Stef, danke für dieses Rezept! Ich habe es heute recht spontan ausprobiert und bin sehr angetan davon. Das wird wiederholt! 🙂
    (Sowohl von mir, als auch von meinen Eltern, die ebenfalls sehr begeistert waren.)

    Antworten
  • Plötzlich Köchin
    19. März 2013

    mhm ich glaub das wird mein abendessen heute! 😀 finde ich auch mit einem schuss kokosmilch superlecker! LG 🙂

    Antworten
  • MondayNightFashion
    19. März 2013

    so lustig, hab vor einiger Zeit ein ähnliches Rezept gepostet!! nur hab ich leider nicht so eine schöne schale 🙁 sieht toll aus!!!

    Antworten
  • Terrorbambi
    6. April 2013

    Wird gerade nachgekocht. Ich bin gespannt 😀

    Antworten
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