Buchteln fühlen sich wie ein wahr gewordener Traum an. Fluffig und süß. Eingeweicht in Vanillesauce zergehen sie förmlich am Gaumen.
Für 11-12 Buchteln braucht ihr folgende Zutaten:
* 30g Frischhefe (Germ)
* 500g glattes Mehl
* 120g Butter (Zimmertemperatur)
* 250ml Milch (Zimmertemperatur bis lauwarm)
* 5 Eidotter
* 60g Zucker
* 1 Prise Salz
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 50g Butter (flüssig)
* etwas Butter zum Ausfetten der Form
* 150g Marillenmarmelade
Für die Vanillesauce:
* 1/2 Liter Milch
* 60g Zucker
* 10g Vanillepuddingpulver
* 2 Eidotter
Achtung: Der Teig muss dazwischen immer wieder aufgehen, sodass die Zubereitung etwas länger dauert.
Kommentare
Franzi
Oh wie lecker! Ich liebe Buchteln, bei uns typisch mit Pflaumenmus gebacken! 😉 Aber mit Vanille hört sich das auch sehr lecker und interessant an!!
Ein Gaumenschmaus
Liebe Grüße
mitternachtspink.
I sig schon: muss mich auch endlich mal wieder länger in die Küche stellen, zum Buchteln machen! 🙂 Super Rezept, tolle Fotos. Liebe Grüße, Simone