Eigentlich sagt das Foto schon alles über das Rezept aus: Ein schneller Schnappschuss mit dem Handy und schon konnte man losfuttern. Den Marillenkuchen nach dem Rezept meiner Mama, ein wenig abgeändert durch die Zugabe von Schokolade, gibt es heute als schnellen YYY.
Da die Marillensaison mittlerweile schon wieder fast vorbei ist, kann ich euch nur empfehlen: Huscht noch schnell in die Märkte oder kauft sie – noch viel besser – vom Bauern. Auch wenn unsere eine Spur zu sauer waren, mochte ich genau diese Komponente zur süßen Schokolade sehr gerne!
Für ein mittelgroßes Blech braucht ihr:
* etwa 20 Marillen, reif
* 6 Eier
* 250g Butter / Rama
* 230g Zucker
* 230g Mehl
* 1 Packung Vanillezucker
* 1/2 Päckchen Backpulver
* 150g Kochschokolade
* 1 Schluck Milch
So geht’s:
Zuerst von vier der sechs Eiern den Dotter vom Eiklar trennen. Das Eiklar wird nun zu Schnee geschlagen. Anschließend die Butter, den Zucker, zwei ganze Eier und vier Eidotter schaumig verrühren. Das Mehl, den Vanillezucker und das Backpulver hinzufügen und gut miteinander verrühren. Sollte die Masse zu fest sein, kann ein Schluck Milch hinzugefügt werden.
Die Teigmasse kann nun auf zwei Gefäße aufgeteilt werden. Die Kochschokolade in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen – sollte sie zu dickflüssig sein, kann auch hier ein Schluck Milch beigefügt werden. Die zerschmolzene Schokolade wird nun zu einem Teiganteil hinzugegeben und gründlich vermengt. Zum Schluss hebt ihr jeweils den Eischnee unter, sodass eure Massen schön fluffig werden.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und zuerst die helle Masse aufstreichen. Nun die dunkle Schokoladenmasse auf den hellen Teig auftragen. Hierbei kann die Oberfläche ruhig gesprenkelt sein, die Schokolade muss den hellen Teig nicht abdecken.
Zuletzt die Marillen waschen, halbieren, entkernen und leicht in den weichen Teig drücken.
Der Kuchen benötigt im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) etwa 30 Minuten. Macht jedoch die Stäbchenprobe, um sicher zu gehen, da jeder Ofen unterschiedlich ist.
Ich wünsch’ euch ein schönes, kuchenreiches Wochenende!
Das sieht einfach nur himmlisch aus <3
Oh wie lecker. Da bekommt man direkt Lust auf Kuchen 🙂
LG
Helena, Life is a Storybook
Oh wie lecker sieht dieser Kuchen, werde mal sicher die Rezepte ausprobieren. Bin natürlich einverstanden, dass die Marillen super lecker sind. Schöne Güße