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this is cuddle weather & Cream Cheese Cookies

Enthält Werbung für Lov Organic.

Wisst ihr was sehr bezeichnend ist?

Dass der November immer dann Nebelsuppe rausspuckt, wenn ich eigentlich gutes Fotolicht brauchen würde. Und wenn ich am liebsten eingepackt im Bett lesen möchte, dann strahlt die Sonne wie im schönsten September rein. Aber ich jammere hier auf höchster Luxusstufe.. –  Ich mag den November nicht ganz so sehr, weil er viel zu viel Nebel beinhaltet und Sonnentage an sich recht rar sind (außer eben wie besagte sonnige Septembernachwehen). Wenn es zum Nebel jedoch schön kalt ist, finde ich’s klasse, weil man sich dann so richtig in tristes Novemberwetter fühlen und nicht nur die Kälte, sondern auch den Nebel raussperren kann.

Und dann kann man ganz viel machen, dass man sich wohlfühlt, denn November ist vor allem genau eines – CUDDLE WEATHER TIME!

Ich möchte euch heute noch ein bisschen erzählen, wie so ein Post entsteht, denn hinter die Kulissen sieht man auf Blogs ja sehr selten und das sind aber genau die Beiträge, die ich liebend gerne ansehe und mich freue, dass ich nicht alleine ein superchaotischer Mensch bin!
Das Konzept überlegte ich mir zusammen mit C., einer guten, ebenso fotobegeisterten Freundin. Aus dem Kissen, das ich bestellte, entstand schnell ein ganzes Thema. Wir wollten Flauschewolken, die unbedingt aus Marshmallows bestehen mussten, heiße Schokoladen, wohligduftenden und wärmenden Tee und Kekskrümel, überall! Gesagt, getan. Wir setzten einen Termin für unsere Back- und Fotosession fest und freuten uns sehr.
Wie es so ist im Alltag, mussten wir unser Vorhaben schon mal um zwei Stunden nach hinten verlegen an diesem Tag, da ich viel zu spät nach Hause kam. Und natürlich, was denkt ihr welches Wetter uns Bauchschmerzen bereitete? Klar, Nebelsuppenparty galore!
Mit der Dämmerung im Nacken backten wir wir wild drauf los und vergaßen gleich, dass wir ja eigentlich in anderen Förmchen Kuchen backen wollten. So wurden es karamellige Kekse nach einem typischen amerikanischen Rezept, das uns lehrte: Vertraut nun mal keinen typisch amerikanischen Rezepten, die über 200g als Zuckerangabe für ein bisschen Kekse angeben. Puh. So versuchten wir den doch sehr süßen Geschmack mit Zitronen-Frischkäseklecksen zu neutralisieren, was ein wenig gelang.. 
Ein bisschen zu hart wurden die Kekse leider dadurch, da wir sie vorher im Gefrierfach schockfrosteten, um sie kalt zu bekommen, denn warme Kekse und Frischkäse? Ihr wisst ja, das klappt gar nicht!
Hier noch das Rezept und unsere Tipps:
Originalrezept stammt von hier.


Zutaten für etwa 18-20 Kekse:
* 120g Butter
* 120g brauner Zucker (Hier reichen unserer Ansicht nach etwa 100g)
* 50g weißer Zucker (Wir würden den weißen Zucker ganz streichen)
* 1 Ei
* 1 Päckchen Vanillezucker

* 150g Mehl
* 80g Kekskrümel
* 1 Teelöffel Maisstärke
* 1/2 Teelöffel Backpulver

* 150g Frischkäse
* 50g Zucker

Wie geht’s? Die Butter schaumig rühren und danach das Ei und die Zuckersorten (braun, weiß, Vanillezucker) mit einrühren. Die Konsistenz sollte leicht schaumig/cremig sein, also etwa vier Minuten mit dem Mixer sollten ausreichen.
Wie bereits oben erwähnt, die Cookies waren extrem süß, eventuell eine Zuckersorte weglassen oder die Mengen reduzieren!
Wir nahmen Butterkekse, die wir zerstampften, als Kekskrümel. Anschließend alle anderen Zutaten (Mehl, Kekskrümel, Maisstärke und das Backpulver) mit verrühren, sodass sie alles vermengt. Wer möchte, kann noch eine Prise Salz dazugeben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und dieses eventuell zB mit Rama Culinesse, das finde ich dafür sehr passend, ausstreichen, sodass nichts kleben bleiben kann.
Mit den Fingern kleine Teigbällchen machen und leicht andrücken, sodass sie in der Mitte eine winzige Delle haben. Wir haben die 18 Bällchen auf zwei Bleche verteilt.

Bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) für kurze Zeit backen. 10 Minuten reichen etwa, sonst werden sie zu hart, weil sie auch nach dem Backen noch leicht aushärten.

Für die Frischkäsecreme ganz einfach den Frischkäse mit etwas Zucker verrühren. Eigentlich eignet sich hierbei Puderzucker am besten (dann wären es ja schon fast four sugar cookies..). Wer möchte, kann noch den Saft einer halben Zitrone reinpressen.
Die Cookies schmecken warm recht gut, aber die Creme würde wegschmelzen, also am besten gut auskühlen lassen (wir raten von Gefrierschrankexperimenten ab, da werden die Cookies sehr hart dadurch) und dann mit einem Klecks Frischkäsecreme servieren.

Insgesamt machten wir uns leider immens Druck, denn gegen halb fünf wurde es dann unmöglich noch Fotos zu machen, also Iso hoch und das letzte Licht noch rausholen. Husthust.. das Rauschige könnte man doch als schönes, gemütliches Stimmungselement gelten lassen, nicht?
Nachdem wir die Küche, die wir zuvor fototauglich machten, indem Tische und Stühle verrückt wurden, ich über das Backblech flog, der Kühlschrank nicht mehr aufging und sowieso alles klebrig war, wieder sauber hatten, konnten wir erstmal durchatmen und die Fotos suchten. 

Tja und wisst ihr – wir hatten sie uns so anders vorgestellt und irgendwie war unser Konzept nicht mehr ganz das, was wir planten, aber das Wichtigste ist bei solchen Umständen – Nerven bewahren, das Beste rausholen. Denn auch wenn die Fotos die Rauschebärte von Nikolausgesichtern locker Ausstechen, hatten wir einen schönen und lustigen Nachmittag zusammen und das ist doch noch immer goldwert!

Materialienliste
Holzplatten: Eigentlich Teil meines Nischenregals, aus dem Baumarkt, lasiert.
Blaue geometrische Schüssel, geometrischer Becher: c/o Geschenketräume*
Spitzentischtuch: H&M Home
Wolkenmaterialien (Tortenstecker, Papierwölkchen): c/o Casa di Falcone*
this is cuddle weather Kissen: district six
Keramiklöffel und Kupferteelicht: Westwing
Winter in Lov Tee, weiße Porzellankanne und Keramiktasse mit Strickmuster: c/o Lov Organic* (-15% auf eure Bestellung mit dem Code MAGNOLIA15)
Cup of Tea Tasse: zum Beispiel hier Brauns Living
Strohhalme: weiß ich leider nicht mehr
* Die Links führen zu meinen KooperationspartnerInnen,
die “c/o Produkte” sind mir für diesen Post zur Verfügung gestellt worden.
Es handelt sich bei den Links um keine Affiliate Links. 

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