Vor einiger Zeit gab es herzhafte Muffins in Form von Hackfleischmuffins mit Paprika. Dieses Mal wurden Tunfischmuffins versucht, mhhh lecker!
Rezept für 12 Muffins:
* 2 Zucchini
* 2 Eier
* 125 ml Milch
* 1 Packung Kräuterbojar (oder Kräuterfrischkäse)
* 2 kleine Dosen Thunfisch (in Wasser, nicht Öl)
* ein bisschen Wasser
* Backpulver
* Rama
* Brösel
* Salz, Pfeffer, Knoblauch, 1/2 Zitrone
Wie funktioniert’s?
Zucchini waschen, raspeln, salzen und entwässern (das heißt, die Masse durch ein Sieb drücken, damit sie nachher die Muffins nicht matschig machen). Den Frischkäse mit Eiern, der Milch, Salz, Fisch, ein bisschen Wasser (nur ganz wenig!) und Backpulver (1 TL) vermengen. Anschließend die Zucchini unterheben. Mit Knoblauch, 1/2 Zitrone (Saft), Salz und Pfeffer würzen.
Ein Muffinblech mit Rama einfetten und Bröseln bestreuen. Die Masse anschießend in die Ausbuchtungen füllen.
Bei 200 Grad (Ober/Unterhitze) etwa 40-45 Minuten backen.
Die Muffins sind dann im Idealfall sehr weich, trotzdem oben knusprig und bissfest.
Materialienliste:
* Holzbrett: alte Gartenhüttentür
* Geschirrtuch: H&M Home
* Holzbambustablett: Kika
* Tunamuffinetikette: mit Dymoprägeband gemacht
Hmm das sieht lecker aus!
Ich finds toll, dass du deine Requisiten postest. Da sind auch echt schoene Dinge bei 🙂
xx
WOW – das klingt ungewöhnlich und – KÖSTLICH! Probiere ich bestimmt mal aus…Happy Friday, Anette
Das hört sich wirklich sehr lecker an. Und deine Fotos sind einfach immer so wunderbar! 🙂
boa wie leckeeer!!!
da muss ich gleich ein bisschen sudern 😉
weil erstens heisst es ja in wirklichkeit nicht hackfleischdingsirgendwas, sondern faschiertesdingsirgendwas 🙂
und dann sollte man ja eigentlich thunfisch meiden – oder schon wenigstens nachhaltig gefangenen nehmen.
ansonsten siehts aber echt lecker aus, und nachdem ich auch immer wieder doch ein bissl thunfisch essen mag, werd ich das wohl bald mal nachmachen!
Oooh, ich liiiebe Thunfisch! Und die Muffins sehen ja sooo lecker aus! Das Rezept muss ich mir unbedingt merken! 🙂
LG, Ju von JuNi
Das klingt wirklich super 🙂 Ich mag nur absolut keine Zucchini, hättest du noch eine Idee was ich stattdessen nehmen könnte? Vielleicht Paprika?
LG
Manuela
Mal wieder ein sehr schöner Post. Kompliment für den gesamten Blog! Ich schaue immer sehr gerne vorbei 🙂
Ich frage mich allerdings nun schon längere Zeit was für eine Schriftart du, in disem Post beispielsweise, für "yummy of course" benutzt. Ich würde mich sehr freuen, wenn du mir antworten würdest.
LG, Miss Bloksberg
Das klingt unheimlich lecker – ich mag Thunfisch sehr gern, und warum sollen Muffins immer süß sein :)? Danke für das Rezept!
Liebe Grüße,
Mareike
@ miss bloskberg, das ist signerica medium.