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Tunamuffins

26. April 2013
Danke für das positives Feedback für die letzten beiden Posts. Ich wurde per Mail auch gefragt, ob ich mal meine Haarroutine posten kann, ich werd’s mir überlegen, wie und wann ich das einbaue. Danke für die Anregung.

Vor einiger Zeit gab es herzhafte Muffins in Form von Hackfleischmuffins mit Paprika. Dieses Mal wurden Tunfischmuffins versucht, mhhh lecker!


Rezept für 12 Muffins:
* 2 Zucchini
* 2 Eier
* 125 ml Milch
* 1 Packung Kräuterbojar (oder Kräuterfrischkäse)
* 2 kleine Dosen Thunfisch (in Wasser, nicht Öl)
* ein bisschen Wasser
* Backpulver
* Rama
* Brösel
* Salz, Pfeffer, Knoblauch, 1/2 Zitrone

Wie funktioniert’s?
Zucchini waschen, raspeln, salzen und entwässern (das heißt, die Masse durch ein Sieb drücken, damit sie nachher die Muffins nicht matschig machen). Den Frischkäse mit Eiern, der Milch, Salz, Fisch, ein bisschen Wasser (nur ganz wenig!) und  Backpulver (1 TL) vermengen. Anschließend die Zucchini unterheben. Mit Knoblauch, 1/2 Zitrone (Saft), Salz und Pfeffer würzen.
Ein Muffinblech mit Rama einfetten und Bröseln bestreuen. Die Masse anschießend in die Ausbuchtungen füllen.

Bei 200 Grad (Ober/Unterhitze) etwa 40-45 Minuten backen.

Die Muffins sind dann im Idealfall sehr weich, trotzdem oben knusprig und bissfest.

Materialienliste:
* Holzbrett: alte Gartenhüttentür
* Geschirrtuch: H&M Home
* Holzbambustablett: Kika
* Tunamuffinetikette: mit Dymoprägeband gemacht

Dazu schmeckt ein Vogerl/Feldsalat recht gut und Sauerrahmdip (liebe den so, mit Salz und Knoblauch mischen, fertig.)
Lasst es euch schmecken!
Schlagwörter:Rezept-pikantYYY
10 Kommentare
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Kommentare

  • Jill
    26. April 2013

    Hmm das sieht lecker aus!

    Ich finds toll, dass du deine Requisiten postest. Da sind auch echt schoene Dinge bei 🙂

    xx

    Antworten
  • Lebenslustiger
    26. April 2013

    WOW – das klingt ungewöhnlich und – KÖSTLICH! Probiere ich bestimmt mal aus…Happy Friday, Anette

    Antworten
  • Katja und Marie
    26. April 2013

    Das hört sich wirklich sehr lecker an. Und deine Fotos sind einfach immer so wunderbar! 🙂

    Antworten
  • annikaherz
    26. April 2013

    boa wie leckeeer!!!

    Antworten
  • judith
    26. April 2013

    da muss ich gleich ein bisschen sudern 😉
    weil erstens heisst es ja in wirklichkeit nicht hackfleischdingsirgendwas, sondern faschiertesdingsirgendwas 🙂
    und dann sollte man ja eigentlich thunfisch meiden – oder schon wenigstens nachhaltig gefangenen nehmen.

    ansonsten siehts aber echt lecker aus, und nachdem ich auch immer wieder doch ein bissl thunfisch essen mag, werd ich das wohl bald mal nachmachen!

    Antworten
  • Juni Verse
    27. April 2013

    Oooh, ich liiiebe Thunfisch! Und die Muffins sehen ja sooo lecker aus! Das Rezept muss ich mir unbedingt merken! 🙂

    LG, Ju von JuNi

    Antworten
  • Manuela
    27. April 2013

    Das klingt wirklich super 🙂 Ich mag nur absolut keine Zucchini, hättest du noch eine Idee was ich stattdessen nehmen könnte? Vielleicht Paprika?

    LG
    Manuela

    Antworten
  • Anonym
    27. April 2013

    Mal wieder ein sehr schöner Post. Kompliment für den gesamten Blog! Ich schaue immer sehr gerne vorbei 🙂

    Ich frage mich allerdings nun schon längere Zeit was für eine Schriftart du, in disem Post beispielsweise, für "yummy of course" benutzt. Ich würde mich sehr freuen, wenn du mir antworten würdest.

    LG, Miss Bloksberg

    Antworten
  • Flowerstar
    28. April 2013

    Das klingt unheimlich lecker – ich mag Thunfisch sehr gern, und warum sollen Muffins immer süß sein :)? Danke für das Rezept!

    Liebe Grüße,
    Mareike

    Antworten
  • Stefanie Delorenzo
    30. April 2013

    @ miss bloskberg, das ist signerica medium.

    Antworten
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