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Gyrosauflauf

15. Juni 2012
In meiner Lieblingspizzeria gibt es sehr leckeres Hühnergyros – meine Mama versuchte sich an einem eigenen, das Grundrezept schrieb sie mal wo auf (leider keine Quellen mehr vorhanden) und änderte es nach unserem Familiengeschmack ab. Raus kam ein unglaublich leckerer Gyrosauflauf, der zwar würzig ist, aber nicht zu viele Geschmackskomponenten hat.
 


Das am Foto sind mehr Zutaten, da wir für zwei Mal gekocht haben, ich schreibe euch hier die Version für ca. vier Portionen auf:

* 700g mageres Schweinefleisch

* 4 Zwiebeln
* 3 Knoblauchzehen
* 2 Paprika (rot)
* 400g Weißkohl
* 130ml Wasser + 2 Würfel Gemüsebrühe
* 200ml Saure Sahne (Sauerrahm)
* 2-3 Peperoni (mild)
* 1 Packung 250g Schafskäse (Feta)
* Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Kreuzkümmel 
& so geht’s:
Das Schweinefilet kurz abspülen und trocken tupfen. In kleine Streifen/Stücke schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und schneiden (Streifen, Ringe, wie auch immer ihr das gerne mögt). 2 Knoblauchzehen auspressen, mit 3 EL Öl und den Gewürzen (Salz, Pfeffer, —- Paprikapulver, Oregano, Kreuzkümmel – jeweils so 1-2 TL von den hinteren Gewürzen) in einer  größeren Schüssel verrühren. Das Wasser kochen und mit den Gemüsebrühenwürfeln versehen. Die Brühe zu der Öl-Gewürzmischung dazugeben. Die Zwiebelstücke und das Fleisch ebenfalls dazu geben und gut durchmischen. Im Kühlschrank am besten über Nacht, aber mindestens 3 Stunden ziehen lassen, damit es schön zart wird.
Einstweilen kann man die Paprika waschen, entkernen und schneiden. Der Weißkohl wird ebenfalls dieser Prozedur unterzogen. Alles in feine Streifen schneiden. Eine Pfanne erhitzen, 1-2 TL Öl dazu. Die Fleischmasse anbraten (ca. 5-6 Minuten). Die Weißkohlpaprikamischung dazu, weiter braten und mit der sauren Sahne verfeinern. Nochmals kosten und nach Belieben nachwürzen. 
Den Pfanneninhalt in eine Auflaufform kippen, mit zerbröseltem Schafskäse und geschnittenen Peperoni bestreuen und bei 180 Grad Heißluft (vorgeheizt) ins Backrohr geben. Ca. 25-30 Minuten backen.

Dazu gab es:
* Baguettescheiben, die mit mit einer Knoblauchpaste (Öl, gepresster Knoblauch, Salz) bestrichen wurden und im Backofen kross gebacken wurden.
* Tsatsiki aus 400ml Joghurt, 1 Salatgurke, Kräutern und Salz.


Guten Appetit!
Schlagwörter:Rezept-pikantYYY
21 Kommentare
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Kommentare

  • Claudia
    15. Juni 2012

    Sieht sehr lecker aus! 🙂

    Antworten
  • Madline
    15. Juni 2012

    Mhh klingt lecker 🙂

    Antworten
  • Kathy
    15. Juni 2012

    Das klingt richtig lecker =)

    Antworten
  • wollkisterl
    15. Juni 2012

    Mmmh, das ist wieder ein Rezept, genau nach meinem Geschmack. Danke
    LG Elke

    Antworten
  • cyberrie
    15. Juni 2012

    mmmmh, das sieht lecker aus…
    ich glaub das werd ich am we gleich mal nachkochen!
    danke 🙂

    Antworten
  • Fräulein Schaf
    15. Juni 2012

    Wow das klingt wirklich lecker. Werde ich vielleicht demnächst mal ausprobieren 🙂
    Danke für das tolle Rezept!

    LG Nessa

    Antworten
  • Mimis Welt
    15. Juni 2012

    Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen – GottseiDank ist bald mittag!
    Lg, Miriam

    Antworten
  • Manon
    15. Juni 2012

    Mal nen anderer Kommentar, du hattest vor kurzem dein Kleid von mint&berry gepostet – daraufhin hab ich mir die Marke mal angeschaut, ungefähr 100000 Sachen entdeckt, die ich schön finde, 3 bestellt und heute sind sie gekommen. Und sie passen alle wie angegossen! War lange nicht mehr soooo zufrieden mit einer Marke!! 🙂
    Vielen Vielen Dank für den tollen Tipp!!!

    Antworten
  • SchokoCupcake
    15. Juni 2012

    das klingt wirklich Yummy! ich esse sehr gerne Gyros-Geschnezeltes.
    Liebe Grüße

    Antworten
  • Ronja
    15. Juni 2012

    Yummy, yummy, Gyros, den liebe ich einfach, zurzeit schmeckt er besonders gut auf Fladenbrot oder Wraps 🙂
    Aber der Auflauf sieht einfach köstlich aus und auf deine Tartletts bin ich schon gespannt 🙂
    Lg Ronja

    Antworten
  • Wohnqueen
    15. Juni 2012

    Mhhh leeecker! Ich mag Gyros total 🙂

    LG Hanna

    Antworten
  • Luka,
    15. Juni 2012

    zuerst: ich LIEBE den yummy friday. du gestaltest jeden post mit so viel hingabe, dass ich jedes mal wieder beeindruckt bin.
    trotzdem finde ich es immer schade, wenn die rezepte fleisch enthalten.
    für mich ist es immer ein bisschen schwer zu begreifen, wie so offentlichtlich kluge und wissensbegierige menschen wie du eigentlich fleisch essen können 🙁
    naja, damit muss ich mich abfinden und die gerichte wandele ich dann einfach um.
    denn das haben sie alle gemeinsam, ob mit fleisch oder ohne: sie sind hiiiiimmlisch lecker!
    danke dafür!

    Antworten
  • a t e m l o s
    15. Juni 2012

    ich liebe dein design ! es ist echt komisch . obwohl du echt viel in deiner sidebar hast, sieht es kein bisschen überladen aus !

    Antworten
  • Ann Ka
    15. Juni 2012

    Das sieht echt lecker aus – gleich mal ausgedruckt und wird in Kürze ausprobiert!
    Echt ein toller Blog – eine Leserin mehr 🙂
    LG

    Antworten
  • Sandrina
    15. Juni 2012

    aww, wäre ich nicht Vegetarierin würde ich mich glatt reinschmeißen 😀

    Antworten
  • madmoiselle bambini
    15. Juni 2012

    Da bekomm ich gleich ganz toll Hunger!;)

    Antworten
  • Ronja
    15. Juni 2012

    Liebe Stef, ich wollte dir unbedingt noch ein Buch empfehlen, weil ich ja weiß, dass du genauso gerne reist wie ich, nämlich dies hier: http://www.amazon.de/Preiswert-durch-Europa-Der-Interrail-Reisef%C3%BChrer/dp/386040184X/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1339786316&sr=8-1 Es ist zwar eigentlich für Interrailer (ist das vlt was für dich??), aber ich habe die Ausgabe vom letzten Jahr und man findet viele, viele preiswerte Tipps in Sache von Hostels, Sehenswürdigkeiten usw. Naja, vlt magst du ja mal reingucken und es ist was für dich 🙂
    Lg Ronja

    Antworten
  • Vanessa
    16. Juni 2012

    Super Rezept !
    Werde ich heute mit meinem freund nachkochen, wir lieben Gyros! 😀

    ♥

    Antworten
  • Mary
    17. Juni 2012

    Super IDee, werde ich mir in jedem Fall mal vormerken 😉
    Besonders was für den Mann im Haus^^ 😀

    Lieeb Grüße
    Mary

    Antworten
  • mnstrlnd
    17. Juni 2012

    vom anschauen bekommt man mächtig hunger 😉 *lecker schmecker*

    Antworten
  • Leonie
    19. Juni 2012

    ohaaa wie lecker das aussieht 🙂

    Antworten
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