Zweimal in meinem Leben kam ich bereits in den Genuss von Nadines Küche. Nach dem ersten Mal war mir am nächsten Tag so schlecht, dass ich erstmal den Wecker zwei Stunden nach hinten verschieben musste. Oh, vielleicht klingt das nicht nach einem Kompliment, aber das soll es sein, denn ich glaube, ich habe mich damals einfach nur maßlos überfressen.
Beim zweiten Mal arbeiteten wir alle zusammen an einem Burger, tranken während der Brötchenbackpause Rosé auf dem Fußboden sitzend und quatschten über Gott Zahnbürsten und die Welt. Mhhh, das waren feine Stunden!
Meine liebe Nadine hat mich Ende Oktober mit einem Rezept besonders angefixt: Tortellini mit Salbeibutter und Pilzen. Das musste ich einfach sofort nachmachen – doch erst jetzt, ein paar Monate später, habe ich es auch tatsächlich umgesetzt.
Zutaten (2 große bzw. 3 kleine Portionen):
* eine Packung Tortellini; 500g (am besten mit Käsefüllung)
* 50g Butter (etwa vier gehäufte Esslöffel)
* Salbeiblätter (etwa 10 Stück)
* 2 Stangen Frühlingszwiebel
* etwa 10 Stück Pilze (am besten schön gemischt)
* 1/2 Biozitrone
* Salz, Pfeffer (frisch gemahlen)
* Parmesan
* Pinienkerne
So geht’s:
3/4 der Butter schmelzen und die gewaschenen Salbeiblätter einzeln hineinlegen. Die Butter beginnt zu bräunen und sollte nussig duften. (Wusstet ihr das? Ich nicht! Ich kannte Salbei nur vom Gurgeln bzw. Saltimbocca). Weiter umrühren, die gewaschenen und geschnittenen Pilze sowie die geschnittenen Frühlingszwiebel hinzufügen. Weiter anbraten, bis die Pilze bissfest, jedoch nicht zu weich sind.
In der Zwischenzeit kann man die Tortellini nach Packungsbeilage zubereiten. Wenn man sie etwas kürzer als beschrieben kocht, kann man sie als i-Tüpfelchen abseihen und in einer Pfanne mit der restlichen Butter, drei Teelöffeln des Kochwassers sowie dem Saft und Schalenabrieb der halben Zitrone fertiggaren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken – mit Parmesan und gerösteten Pinienkernen servieren.
Wer übrigens hervorragende Moodfotos sehen möchte, der schaut sich bitte auch Nadines Post zu diesem Rezept an. Während bei mir alles ziemlich hell ist, konnte Nadine genau eines richtig gut umsetzen: Die Fotos versetzen mich sofort in nussbuttrige Stimmung, eingewickelt in einer sandfarbenen Strickdecke, die Füße hochlagernd und die Tortellini in mich stopfend :). Gemütlichkeit pur!
Ich liebe dieses Rezept seit ich es bei Nadine am Blog das erste Mal gesehen hab! Ich hatte vorher mit Salbei nicht viel am Hut, aber die Tortellini sind echt mega lecker!! 😀
GLG, Andrea
Pebbles and Blooms
Hmmmmm… klingt fein und unkompliziert!
Liebst, Alexandra
Ich liiiebe Salbeibutter! Ich könnte gerade durch den Bildschirm auf den Teller krabbeln und alles aufessen, aber mit Sicherheit hast du das schon erledigt 😀
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende
Kathy
Sieht das lecker aus. Muss ich nachkochen, danke dafür.
Das hört sich lecker an und sieht auch so aus! Pilze sind wirklich was Feines!