Die letzten Wochen und jetzt auch noch hieß es wieder Prüfungen über Prüfungen schreiben, sodass kaum Zeit zum Kochen war. Deshalb gibt es heute ein Rezept, welches ich Mitte Februar schon gebacken habe. Der Mohnkuchen wurde von einer Arbeitskollegin zu ihrem einstweiligen Abschied mitgenommen und war überaus lecker, sodass ich ihn unbedingt nachbacken musste. Das ursprüngliche Rezept stammt von hier, ich habe es ein wenig abgewandelt.
Für eine 30 cm Kastenform & ein kleines Bakingcase:
200g Butter
200g Zucker
200g Mohn
200g gemahlene Mandeln (oder andere Nüsse)
50 g Mehl
5 EL Rum
5 EL Milch
6 Eier
1 Packung Vanillezucker
1 Packung Backpulver
2 TL Kakaopulver
1 Zitrone
Zimt
1 Prise Salz
Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. (Eiweiß zuerst behandeln, da man sonst ein zweites Paar Mixstäbe braucht oder dazwischen abwaschen muss). In einem anderen Gefäß die Butter und den Zucker verrühren, solange bis eine cremige Konsistenz daraus entsteht. Den Rum, die Milch, die Eidotter, die Prise Salz und den Vanillezucker hinzugeben und nochmals durchmixen. Ebenfalls in das Gefäß kommen das Mehl, der Kakao, das Backpulver und Zimt (je nach Geschmack, ich nahm etwa 2 TL). Den Schnee vorsichtig unterheben, mit Zitronensaft verfeinern und am Ende den gemahlenen Mohn und die geriebenen/gemahlenen Nüsse hinzu. Alles kurz durchmixen und in eine ausgefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform geben. Bei 160 Grad Heißluft etwa 50-60 Minuten backen. Das Backingcase kam nach 35 Minuten raus.
Gut auskühlen lassen und mit weißer Schokolade oder einer Zuckerglasur bestreichen. Warm schmeckt er übrigens mit Staubzucker (Puderzucker) zusammen mit einem heißen Tee sehr gut.
(Mohn & Nüsse sind relativ hoch dosiert für diese Kuchenmenge, wer es nicht ganz so intensiv mag reduziert Mohn auf 150g und Nüsse auf 100g.)
Materialien
Das süße Bakingcase ist von Sweet-Laura, leider habe ich zuviel Teig eingefüllt, sodass es ein wenig zu weit auseinander gegangen ist.
Das süße Bakingcase ist von Sweet-Laura, leider habe ich zuviel Teig eingefüllt, sodass es ein wenig zu weit auseinander gegangen ist.
Der Stoff ist von der Marke Tilda, erhältlich im lille Stofhus
Die Serviette ist aus der Schönhaberei.
Die Serviette ist aus der Schönhaberei.
Kommentare
Ronja
ich bin ja eigentlich nicht so der Fan von Mohn, aber Kuchen sieht wirklich ober lecker aus!
Einen tollen Start ins Wochenende
Lg Ronja
NinjaHase
Uh ich muss diese Seite ganz schnell schließen, bevor mein Freund auf die Idee kommt ich soll den schicken Kuchen nachbacken… Er LIEBT Mohnkuchen. Und ich leider auch!
Nur backen… Ähm… Also ich weiß wie man den Ofen öffnet, reicht das?
Tolles Rezept!
VagabuntIn
Mhm, der Kuchen schaut echt lecker aus. Und so wie man das auf den Fotos sehen kann, ist er auch nicht zu trocken. 🙂 Vielleicht werde ich ihn am Wochenende nachbacken. Freund steht nämlich auf Mohn und Nuss.
Viel Erfolg bei deinen Prüfungen. Ich hoffe, die, die du bereits geschrieben hast, liefen super?
Liebe Grüße und schönes Wochenende.
*Steffi*
Oh mein Gott – der sieht wirklich lecker aus ♥ und hier wird Mohn heiß und innig geliebt.
Den werde ich auf jeden Fall nachbacken. Danke für das Rezept 🙂
Liebste Grüße
Steffi
Anja
Sieht einfach zum Niederknien aus- Danke für das tolle Rezept.
Anja von
http://litte-pink-pony.blogspot.de/
liv and lov
Oh Mohn ist hier total angesagt – der wird bestimmt nachgebacken, vorallem da ich gerade voll in Backlaune bin.
Lg Simone
VI0
Mohn & Nuss? Ich glaube ich sterbe vor Erregtheit! sollte ich unbedingt mal ausprobieren! Danke für das Rezept und die Idee!
Christina.
Ich liebe Nusskuchen in jeder form und Größe! Sieht wirklich lecker aus!
Ganz liebe Grüße!
Spruso
Das werde ich umbedingt nachmachen!!
Dein Blog gefällt mir echt super gut. Ich mag diesen Vintage-Touch, wenn du weisst was ich meine :))
http://spruso.blogspot.com/
Julia
ohhh,das sieht so verdammt gut aus o:
ich persönlich bin ja eher untalentiert was das backen angeht,aber ich werds mal versuchen 😉
danke für den Tipp 🙂
Liebe Grüße !Sunshine
Rebecca
mmhhh der sieht ja echt lecker aus, bekomme gleich Appetit 🙂
Leider gibts bei uns in der Schweiz keinen gemahlenen Mohn bzw. Mohnback zu kaufen und die letzten zwei Packungen die ich aus DE mitgenommen habe sind mir leider kaputt gegangen -.-
Yvi3009
Steff, erstmal ein großes SORRY das ich sooo lange kein Kommi mehr auf deinem wundervollen Blog abgeliefert habe….. Ich schaff es derzeit nicht, regelmäßig meine Lieblingsblogs zu lesen, das gebe ich ganz ehrlich zu !
Dein YUMMY Freitagskuchenrezept gefällt mir total. Meine Eltern stehen voll auf Mohn. Ich glaub den probier ich mal aus :). Ach, vor lauter Rezepten kann ich schon gar nicht mehr richtig gucken… ich glaube meine Rezeptsammlung reich von Hamburg bis mittlerweile Italien 🙂
Hab mir erst ein neues Cupcake Heft gekauft… werde auf meinem Blog darüber berichten und auch daraus nachbacken. Ich hoffe ich finde die Zeit.
Genieß das Wochenende… Hoffe ihr habt bei Euch auch sooo schönes Wetter ?!
Knutscha :-* Yvi
rosaundlimone
Mhhhhh das sieht aber sehr lecker aus, wir lieben Mohn!!!! Danke für das tolle Rezept und ein wunderschönes Wochenende
rosa & limone
Chérie
der sieht richtig lecker aus 😉 ich muss den unbedingt auch mal backen *-*
übrigens has du einen echt tollen blog, richtig schön gestaltet ♥
Vanessa
Mmh, der Kuchen sieht ja richtig lecker aus, ich liebe Mohn ♥
Mary
Ach wie super süß deine Pappform ist 😀 Aber erstmal sollte ich mir wohl eine Kastenform zulegen 😀
Liebe Grüße
Mary | April28
Carolyn
wundervoller blog und die bilder sehen so lecker aus!
vielleicht hast du ja lust mal bei mir vorbeizuschauen? würde mich riesig freuen !! 🙂
liebst,
Carolyn
http://carolyn-mary.blogspot.de/
Ina
wow ich liebe mohn und liebe nuss 😀
also sollte ich den kuchen unbedingt mal machen ^^
Anne
Der sieht so wunderbar saftig aus. Ich selbst mag leider absolut keinen Mohn, von daher wird er wohl nicht nachgebacken 😉
Ich habe dir übrigens ein Stöckchen zugeworfen (s. der letzte Post auf meinem Blog).
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende!
Anne
cora
sieht unheimlich lecker aus!
Michi
Sieht mit der Schachtel gleich noch viel leckerer aus!
♥ Nina Nici ♥
Mjam, ich will jetzt auch einen Kuchen!!! 😛
http://www.nina-nici.com/
Christina
Isch liiiiiebe Moooohhn! xD
Lecker!
Liebe Grüße
Christina
Coco
Hmmm Mimmiam! Liebe Stef damit hast du absolut meinen Geschmack getroffen. Ich liebe Mohn, er ist süß und bitter zu gleich. Ein leckeres einfaches Rezept! Danke!
Allerliebste Grüße, Coco
Kathy
Der Kuchen sieht richtig lecker aus. Aber Mohn mag ich nicht besonders =)
Coco
Ich liebe Mohn. Ich liebe Schokolade. Ich liebe diese Kombination.
http://www.inanimate-coco.blogspot.de
Mariana
Mmm…
Das muss ich versuchen!!
Eve
der sieht so richtig saftig aus! mhhh
Anonym
toller leckere Kuchen habe etwas weniger Mohn genommen war sehr lecker.
Dein Blog ist fantastisch, auch die Ablenkung wenn Du Deine schuhe auf passenden Hintergrund aufnimmst weiterso