Monday, January 30, 2012

JANUARY - according to my instagram pictures

Dieses erste Monat im Jahr 2012 begann zwar erst gerade und schon ist es vorüber. Aber ist es nicht immer so? Der Beginn ist noch nicht mal realisiert so schreiben wir schon über das Ende - die Gedanken immer stets nach vorne gerichtet, zu oft aber festhängend in dem, was war. Im Jänner versuchte ich zwar im Jetzt zu leben, was sich oft als sehr schwierig herausgestellt hat - meine Blicke immer auf die to-do-list geheftet, freudig darüber, wieder ein Häkchen zu machen, Prüfungstermine über Prüfungstermine in den Kalender geschrieben und alle bis jetzt sehr gut überstanden.

Hier ein paar Auszüge aus meinem Leben im Jänner - fotografiert via instagram (Iphone4). 

Mein allerliebstes Stück - my milkshake brings all boys to the yard

Leckerer Obstsalat, machten wir so oft, mh - Leckeres einfaches Frühstück

Reisen mit Skiausrüstung -  Zugfahren (so gut gedeckt :D)

Post, die einen beflügelt <3 - Wintersonnennebel

Neues Kleid, welches retourniert werden musste, da der Saum unten aufgetrennt war :( möchte es wieder haben  - i can't sleep.

Leckerstes Abendessen!! - Schmackhaftes Mittagessen

After-Prüfungsbelohnung: ODC  mit (teurem) Kuchen

After-Prüfungsschlaf in Lieblingsdecke - Jane A Day Journal

Schnee! - Sonntagmorgen


Monatsanfang - Monatsende (THE END IS NEAR ._.)

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Sunday, January 29, 2012

how to be an explorer of the world {fisheyeedition}

Wir waren schon länger (...seeehr lange..) nicht unterwegs, um alte Gebäude aufzusuchen. Hauptgrund ist der mittlerweile recht kalte Winter, wo viele Häuser vor der Nässe geschützt werden und absolut verschlossen sind. Auf meiner Liste von Gebäuden, die ich entdeckt habe, gibt es noch immer fünf größere, die ich im Frühjahr unbedingt machen möchte. Vielleicht ist für das Hotel (jaa, ein ganzes Hotel!) noch im Februar Zeit.
Derzeit ist der Zutritt in den anderen Häusern leider gar nicht möglich. Nichtsdestotrotz möchte ich euch noch ein paar Fotos vom Sommer zeigen, da ich den Fisheyefilm der Lomo erst vor ein paar Tagen entwickeln ließ.
Die zwei Häuser kennen die meisten mittlerweile denke ich, dieses Mal vielleicht ein bisschen von einer anderen Perspektive und ein wenig düsterer.

Mein Lieblingsfoto der Reihe.

Lieblingsabandonedplaces Haus, wird derzeit "leider" renoviert.



Zweites Lieblingshaus, wird derzeit gerade komplett saniert, da ein Restaurant reinkommen soll und eine Anlage für betreutes Wohnen rundherum.

Lieblingsraum. Stellt euch vor, darin zu wohnen! Wundervoll!

Eine Seite, andere Seite.

Wir waren 2011 dann da.

Schönste Veranda!!

Bruderherz.

Im 2. Stock, der nicht mehr wirklich existiert, fotografiert.

Saturday, January 28, 2012

hello ... X {1} ! {a few very very lovely blogs!}

Aufgrund der hohen Anzahl an "Bewerbungen", habe ich mich entschieden etwas mehr Blogs davon zu zeigen. Daher gibt es heute die ersten zehn und im Februar nochmals die gleiche Anzahl.
Ich - und natürlich die jeweiligen SchreiberInnen - würden sich bestimmt freuen, wenn ihr die Links mal kurz durchseht. Ich habe die Seiten gewissenhaft ausgewählt und finde, dass jede davon etwas ganz Besonderes hat - wer also ein bisschen in Inspiration und schönen Bildern oder leckeren Rezepten versinken will, ist bei den unten angeführten Damen genau richtig! 

Die Collagen sind zusätzlich übrigens direkt zu den Blogs verlinkt, ein Klick und schon seid ihr dort! 


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Jennifer (Bild rechts oben) von claire-norien zaubert unter anderem diese wunderschönen (Portrait)-Aufnahmen und gibt zusätzlich Hilfestellungen für DSLR-Benutzer! Ich bin verliebt in diese Aufnahmen! (& dankbar für alle Tipps!)


Lara von turnmeonwithart ist Illustratorin, lebt und studiert derzeit in London - das Leben dort hält sie stimmungsvoll fest, spannend mitzulesen und wunderschön anzusehen!



 Die liebe Katha, welche auf kathastrophal bloggt, zeigt dort (oftmals) farbenprächtige Outfits und schöne Fashionimpressionen. Ein wenig DIY und Backorgien dürfen ebenfalls nicht fehlen. Da schlägt mein Herz genauso schnell wie die Herztasche, die auf dem Bild herumbaumelt.



 KunstumderKunstwillen besteht aus Kunst pur, wie ihr sehen könnt. Jacci ist sowas von talentiert, schaut euch doch bitte an, was sie mit Farben schaffen kann und das nicht nur auf Papier.



Liz von Alltagsliebe zeigt uns die schönen Seiten des Lebens, sei es durch den Neuzuwachs Pan (WIE LIEB IST ER DENN BITTE?) oder durch selbstgemachte Kissenhüllen, leckere Frühstückstage und sonstige Ausflüge in das Leben.



Wie ihr seht, Ann-Christin hält Wort mit ihrem Blognamen Fashion-Kitchen. Wer sagt denn, dass, wenn man in der Küche was macht, wie ein Hausmütterchen aussehen muss? Sie kann beides, eine Vorzeigedame, die leckere Waffeln produziert und gleichzeitig großes Interesse für Mode und Makeup hat.



 Für immer Frühling wird von Jana gestaltet, sie liebt die Fotografie, zeigt aber auch Interesse für Bücher, Musik, Wörter und alles was ihr Leben betrifft.



 Fabienne ist Schweizerin und hält dort ihr Leben mit ihrer Kamera fest. Sie ist ein Mädchen, welches nicht vor einem radikalen Sidecut scheut und sehr verbunden mit ihren Freunden und ihrer Schwester ist. Alles zusammen wird auf ihrem Blog lifegoesonandonandonandon präsentiert.



 Auch Meenu ist Schweizerin  - aber ihre Sichtweisen sind oft ganz andere, da sie kulturelle Unterschiede und Gemeinsamkeiten ebenfalls mit in ihr Blogthema auf Mellifluous einbaut (interessant, wirklich. Lesen!). Ansonsten fotografiert sie gerne und hält die Welt so fest, wie sie sie sieht - egal welcher Kultur oder welchem Land sie abstammt.



 Zuletzt haben wir noch Alissa, die auf plattfussindianer ihr größtes Hobby, das Fotografieren einbindet. Sie unterstützt meistens ihre Ergebnisse mit Wörtern, die ihr Leben beschreiben.

Merkt ihr dadurch, welch' begabte Menschen es gibt? Ich finde das großartig! So viele Sichtweisen und Interpretationsarten der Welt, wunderschön anzusehen.


Danke auch bisher allen anderen für eure Worte und schönen Blogs, wer nicht warten kann oder vielleicht nicht "gewählt wurde", kann sich eventuell bei Inas Projekt "new blogs to the top" bewerben, hier stellt sie sogar wöchentlich neue Blogs vor, vielleicht ist das etwas für euch?

Friday, January 27, 2012

YYY - YummY fridaY {Vegetarische Lasagne & Chai-Latte-Cheesecake}

Schon sind die vier Wochen des Gast-YYY um, heute stelle ich euch die letzten beiden Rezepte vor. Ein sehr klassisches Rezept, die vegetarische Lasagne, gewählt, weil ich sie unbedingt nachmachen möchte - die Fastenzeit (sprich fleischlos- und süßigkeitenlos) beginnt ja auch bald - perfekt. Als Nachspeise etwas winterlich angehauchtes kombiniert mit Cheesecake - ich LIEBE Cheesecake. 


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Das Rezept ist von Fabienne, die auf the59thstreetbridge bloggt. Dort findet ihr neben schönen Outfits und sehr stimmungsvollen Bildern und kreativen Eindrücken in letzter Zeit vermehrt vegetarische Rezepte, wie auch Erbsenzitronenpasta und Kürbis-Kartoffel-Rote-Beete-Auflauf. Sie ist so eine tolle Person, die man einfach mögen muss - mindestens genauso wie diese Lasagne, mjam!


Vegetarische Lasagne

- zwei mittelgroße Zwiebeln
- Knoblauch
- Sojahack/Soja-Schnetzel
- zwei Dosen gehackte Tomaten (wer keine Stücke mag, kann auch einfach passierte Tomaten nehmen)
- Tomatenmark
- Blattspinat (frischen oder TK)
- Sahne
- Butter, Mehl, Muskat
- geriebenen Parmesan
- Lasagneplatten
- geriebenen Käse

Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Das Sojahack wird nach Anleitung zubereitet (bei meinem wurden für 4 Portionen 100g Soja-Schnetzel mit 400ml heißer Gemüsebrühe übergossen. 2-3 Minuten ziehen lassen und danach abtropfen lassen.). Eine Zwiebel in feinere Würfel schneiden und im Topf anbraten. Das abgetropfte Sojahack und Knoblauch hinzugeben und mitanbraten. Würzen und anschließend mit Tomatenmark vermengen. Die gehackten Tomaten dazugeben und köcheln lassen.
Währenddessen in einem zweiten Topf die zweite gewürfelte Zwiebel andünsten und den frischen (geputzten) oder tiefgeühlten Blattspinat hinzugeben. Ein wenig Sahne zum Blattspinat geben und gut würzen.
Für die Béchamelsoße lasst ihr 3 EL Butter in einem Topf schmelzen und fügt anschließend unter Rühren etwa 2 EL Mehl hinzu. Wenn eine homogene Masse entstanden ist, kommt unter Rühren Milch und geriebener Parmesan dazu. Das Ganze mit Gemüsebrühe, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Eine Auflaufform mit Béchamelsoße ausstreichen und nacheinander Lasagneplatten, eine Schicht Soja-Bolognese, Blattspinat und Béchamelsoße in die Form geben. Geriebenen Käse auf die Lasagne und 30-40 Minuten backen lassen.



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Als letzte Nachspeise im Gast-YYY gibt es einen Cheesecake, ich liebe Cheesecakes, da man sie so verschieden lecker abwandeln kann - und ich liebe Chai Latte - was könnte besser sein als ein Chai Cheesecake? Diesen hat Juliane von schönertagnoch gebacken. Ihr Blog ist ein reiner, sehr inspirierender und abwechlungsreicher Foodblog, bei dem es sich vorbeisehen zu lohnt.


Chai Winter Cheesecake
(für eine Springform mit 26cm Durchmesser)

Zutaten:
Für den Boden:
50g Butter
50g Amarettini
50g Löffelbiskuits
50g Cantuccini
35g kandierter Ingwer
Für die Füllung:
700g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
250g Mascarpone
150g Zucker
1 Bio-Orange
4 Eier
2,5 TL gemahlener Zimt
2 TL gemahlener Ingwer
1 TL gemahlener Kardamom
1/4 TL gemahlener weißer Pfeffer
1 Prise Muskat
1 Prise gemahlene Nelken
2 EL Speisestärke
Für die Glasur:
120g Zartbitterschokolade
125g Schlagsahne

Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad (Unterhitze) vorheizen. Als erstes den Boden zubereiten. Dafür die Butter in einem kleinen Topf auf dem Herd schmelzen. Die verschiedenen Kekse und den kandierten Ingwer in einem Universalzerkleinerer zu feinen Bröseln zermahlen. Mit der geschmolzenen Butter verkneten und den Mix auf dem Boden einer Springform verteilen. Brösel gut andrücken und im heißen Backofen auf der mittleren Schiene 9 Minuten backen. Dann die Springform aus dem Ofen nehmen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Zwei Bahnen Alufolie über Kreuz legen und die Springform damit abdichten, da der Cheesecake im Wasserbad gebacken wird und kein Wasser in die Form eindringen soll.

Jetzt geht es an die Füllung. Dafür Frischkäse und Mascarpone mit den Quirlen des Handrührgeräts kurz vermengen. Bio-Orange heiß abwaschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Mit dem Zucker unter die Frischkäse-Mascarpone-Mischung rühren. Eier einzeln zugeben, jedes gut mit dem Handrührgerät unterrühren. Alle Gewürze miteinander vermischen und zur Frischkäsemasse geben. Als letztes die Speisestärke unterrühren. Backofen wieder auf 180 Grad Unterhitze vorheizen.

Füllung auf dem abgekühlten, vorgebackenem Keksboden verteilen und glatt streichen. Mit Alufolie abgedichtete Springform in die tiefe Fettpfanne des Backofens stellen und ca. 1-2 cm hoch heißes Wasser angießen. Backblech vorsichtig in die mittlere Schiene des Backofens einschieben und ca. 1 Stunde backen. Zwischendurch gelegentlich prüfen, ob noch mindestens 1 cm hoch Wasser im Backblech ist, gegebenenfalls heißes Wasser nachfüllen.

Zum Ende der Backzeit ist der Cheesecake noch leicht weich, das ist aber richtig so! Er wird später beim Abkühlen fest. Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Alufolie entfernen und den Cheesecake in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach 20 Minuten mit einem dünnen Messer am Springformenrand entlang fahren und den Kuchen vom Rand lösen, damit er beim Abkühlen nicht aufreißt.

Für die Glasur die Schokolade fein hacken und in eine Schüssel geben. Sahne aufkochen, über die gehackte Schokolade geben und mit einem Schneebesen vermengen, bis die Schokolade komplett geschmolzen ist. Dann die Schüssel abgedeckt für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, bis die Schokoladensahne eine dickflüssige Konsistenz angenommen hat - bei mir hat das fast zwei Stunden gedauert! Wenn die Glasur die richtige Konsistenz hat, auf dem abgekühlten Cheesecake verstreichen. Den Kuchen jetzt mindestens 2 Stunden bei Zimmertemperatur auskühlen lassen, dann abgedeckt mindestens 6 Stunden im Kühlschrank kühlen. Dass der Kuchen zunächst bei Zimmertemperatur auskühlt, ist wichtig, denn wenn er sofort in den Kühlschrank gestellt wird, weicht der Keksboden durch.
Der Chai Winter Cheesecake schmeckt unglaublich lecker, ist aber auch unglaublich mächtig! Am besten nur kleine Stücke abschneiden und das Abendessen gleich ausfallen lassen...

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Ich danke allen, die mir eines ihrer Rezepte geschickt haben, es tut mir leid, dass es nicht alle reinschafften, wieso? Manchmal kamen 5-6 Rezepte, die alle sehr ähnlich waren (zB der winterliche Salat) -  da wählte ich eben eines aus, manchmal war die Beschreibung sehr holprig und ungenau (alles zusammenmischen und fertig? - Ja gerne, aber da ziehe ich andere Texte vor), manchmal stimmten die Fotos nicht so recht - Die Auswahl war wirklich schwierig, da einige SEHR GUTE Rezepte dabei waren!!

So einen Gast-YYY werde ich aber bestimmt nochmals machen, seid mir nicht böse, wenn es dieses Mal nicht geklappt hat und lasst es euch schmecken, aber nächster Woche stehe ich wieder mit schwingendem Kochlöffel da - es wird ein bisschen valentinig.


Thursday, January 26, 2012

hello sofie {hello now or never}

Heute stelle ich einen ganz besonderen Blog vor, den ich selbst noch gar nicht so lange kenne, jedoch in dieser kurzen Zeit lieben gelernt habe und sofern gepostet wird, er zu meinen daily reads gehört.


Erst vor kurzem stieß ich auf Now or never, einen Fotografieblog, der einen Stil hat, den ich einfach nur beeindruckend schön finde. Sofie ist 28, hat sich das Fotografieren alleine beigebracht und setzt Frauen und Mädchen in ihren Bildern in eine jeweilige Szene, die zugleich unschuldig, aber auch sehr offen wirkt. Diesen Zwiespalt liebe ich sehr, sie strahlen pure Schönheit aus.

Die Fotos haben alle auf der einen Seite so eine Dichtheit und Wirksamkeit von Farben, andererseits wirken sie auch leicht und unbeschwert. Diese Mischung, das Gefühl, das einem Sofies Fotos geben, ist eines der schönsten, welches man beim Betrachten von Fotografien haben kann. Sie nehmen einen an der Hand und führen durch träge Sommertrage, der Stoff des Kleides, das die Beine umspielt, fühlt sich zart und geschmeidig an, die Blumen versprühen einen intensiven Duft. Danke für diese Emotionen, Sofie. 


Sofie hat sowohl einen dawanda als auch einen etsy-Shop, in der man ihre Fotografien erwerben kann, diese schönen zarten Bilder hübschen jede kahle Wand auf, eignen sich ideal zum Verschenken und Bereichern jeden Wohnraum. Die Wäscheklammernidee finde ich gleich passend zum Nachmachen!

Die Shoplinks hier:





Wednesday, January 25, 2012

little boo, the saviour {or how he found his first friend}


What's that? A noise inside a little matryoshka?




 "Hellloooo?"

"Grrrrmmmpffff"



 *UFFFFFFFFHHHHHH*

  *mhhhh*




 "So many empty little matryoshkas???"



 "Ohhhh! Hello?! Are you okay?"

 "We could be friends, yes? What's your name?"
"-----"
"Aren't you able to speak? But i've heard you screaming for help?"
"----"
"That's okay, maybe you're shy. - i talk a lot - sometimes -  so it would be better to have a 'quiet' friend!"
"----"
"But you need a name, lovely little one." *thinking*

"Ahhh i have one! Pepper? Is Pepper okay? You look like a peppershaker a little bit."
"----"
"Okay, i think Pepper fits you very well."


"Dumdidumdidum.."


So this is the story about how Boo met his first friend (okay i'm a friend of him too but i mean a friend his size). Boo adores little Pepper but he doesn't know yet that Pepper has very funny magical abilities.....




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